DELISH KITCHEN
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お正月を華やかに!

かまぼこの飾り切り3選

一見難しそうな飾り切り!でも、一度覚えてしまえばとっても簡単♪切り方をマスターしてお正月のお雑煮のトッピングやおせちに、またお子様のお食い初めやひな祭りにいかがでしょうか?おめでたい紅白のかまぼこが食卓をいっそう華やかにします。お吸い物やおつまみの板わさにしてもおしゃれですよ♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【あやめ】かまぼこは2.5cm幅に切り、板の間に包丁を入れて、切り離す。かまぼこを割り箸ではさみ、割り箸に当たるまで切り込みを入れて、5mm幅ずつに切る。

    ポイント

    割り箸ではさむことで、切り離してしまうことを防ぎます♪

  2. 2.

    両端1枚ずつを底面から7mm程度の所に、幅2/3程の切り込みを入れる。180度回転し、真ん中1枚にも同様に長さ2/3程の切り込みを入れる。

  3. 3.

    両端の1枚ずつを内側に折る。真ん中1枚は右側に折る。

  4. 4.

    【松葉】かまぼこは必要な枚数分を1〜1.5cm幅に切る。かまぼこと板の間に包丁を入れて、切り離す。

  5. 5.

    片端を1cm程度残して、下から1/3のところに切り込みを入れる。かまぼこを反転させる。同様に片端1cm程度残して、上から1/3のところに切り込みを入れる。

  6. 6.

    下部をねじりながら、上部にかぶせる。

  7. 7.

    【日の出】かまぼこは包丁の刃先を斜めに入れ、奥側の板に刃先を固定させる。包丁の背を抑えながら、波型になるように左右に包丁を2〜3回動かし、下まで切る。同様にして必要な枚数を切る。

  8. 8.

    かまぼこと板の間に包丁を入れて、切り離す。

よくある質問

  • Q

    飾り切りのかわいいアレンジを教えてください。

    A

    うさぎや薔薇などの飾り切りをこちらでご紹介しています。

レビュー

(1件)

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  • そこらへんの料理好きな高校生。
    お正月に飾り付けで作りました!! あやめはこの動画通りにやるとしっかりと切れないので、箸を用意して動画通り一旦切り、箸を取り、底から3ミリぐらいの所まで切ってみてください。 そうすると綺麗にあやめが作れますよ!