味しみしみ〜！
たたきごぼう
調理時間
約30分
カロリー
89kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
12.2g
脂質
3.7g
たんぱく質
2.9g
糖質
8.8g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
たたきごぼうとはごぼうを麺棒で叩いて使うお料理。叩かれたごぼうが開くことから”開運”という意味のある、お正月に食べるおせち料理の一品でもあります。麺棒で叩くひと手間で味が染み込みやすなり、歯ごたえも良し♪たっぷりのすりごまが香っておいしい人気のレシピです。今晩の献立に加えてみてはいかがでしょうか？
手順
1
ごぼうは皮をこそげ取る。長さを半分に切り、水でさっと洗う。
ポイント
ごぼうはフライパンに入る長さに切りましょう。
2
フライパンにごぼう、かぶるくらいの水を入れて中火で熱し、柔らかくなるまで10分ほどゆでる。粗熱をとって水気を切る。
3
ごぼうにヒビが入るくらいまでめん棒で叩き、4cm幅に切る。太いものは縦半分に切る。
4
ボウルに☆を入れて混ぜ、ごぼうを加えてあえる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 茹でて和えただけで美味しく出来上がり。 数時間おくと、お酢の味もやわらぎます。
ずぼら瓶
コレステロールが気になるので、ごぼうのヘルシー料理を探していました。 茹でる、たたく、和えるだけなので簡単✨ ごまをたっぷり入れた方が美味しいですよ。のりたろう
箸休めにぴったりです。ごぼうの大量消費にも。 家族にも好評だったし簡単に作れるのでまた作りたいと思います。モーリス
好評でした。
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ささの音