DELISH KITCHEN

味しみしみ〜!
たたきごぼう

4.1

調理時間

30

費用目安

200前後

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たたきごぼうとはごぼうを麺棒で叩いて使うお料理。叩かれたごぼうが開くことから”開運”という意味のある、お正月に食べるおせち料理の一品でもあります。麺棒で叩くひと手間で味が染み込みやすなり、歯ごたえも良し♪たっぷりのすりごまが香っておいしい人気のレシピです。今晩の献立に加えてみてはいかがでしょうか?

  • カロリー

    89kcal

  • 炭水化物

    12.2g

  • 脂質

    3.7g

  • たんぱく質

    2.9g

  • 糖質

    8.8g

  • 塩分

    1.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

  • ごぼう 1本分(200g)
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 白すりごま大さじ3

手順

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ取る。長さを半分に切り、水でさっと洗う。

    ポイント

    ごぼうはフライパンに入る長さに切りましょう。

  2. 2

    フライパンにごぼう、かぶるくらいの水を入れて中火で熱し、柔らかくなるまで10分ほどゆでる。粗熱をとって水気を切る。

  3. 3

    ごぼうにヒビが入るくらいまでめん棒で叩き、4cm幅に切る。太いものは縦半分に切る。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ごぼうを加えてあえる。

レビュー

4.1

※レビューはアプリから行えます
  • ささの音

    茹でて和えただけで美味しく出来上がり。 数時間おくと、お酢の味もやわらぎます。
  • ずぼら瓶

    コレステロールが気になるので、ごぼうのヘルシー料理を探していました。 茹でる、たたく、和えるだけなので簡単✨ ごまをたっぷり入れた方が美味しいですよ。
  • のりたろう

    箸休めにぴったりです。ごぼうの大量消費にも。 家族にも好評だったし簡単に作れるのでまた作りたいと思います。
  • モーリス

    好評でした。

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「ごぼう」の基本

「その他の野菜料理」の基本

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