DELISH KITCHEN
  1. 味しみしみ〜!たたきごぼう

味しみしみ〜!

たたきごぼう

たたきごぼうとはごぼうを麺棒で叩いて使うお料理。叩かれたごぼうが開くことから”開運”という意味のある、お正月に食べるおせち料理の一品でもあります。麺棒で叩くひと手間で味が染み込みやすなり、歯ごたえも良し♪たっぷりのすりごまが香っておいしい人気のレシピです。今晩の献立に加えてみてはいかがでしょうか?

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    89kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • ごぼう 1本分(200g)
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 白すりごま大さじ3

作り方

  1. 1.

    ごぼうは皮をこそげ取る。長さを半分に切り、水でさっと洗う。

    ポイント

    ごぼうはフライパンに入る長さに切りましょう。

  2. 2.

    フライパンにごぼう、かぶるくらいの水を入れて中火で熱し、柔らかくなるまで10分ほどゆでる。粗熱をとって水気を切る。

  3. 3.

    ごぼうにヒビが入るくらいまでめん棒で叩き、4cm幅に切る。太いものは縦半分に切る。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ごぼうを加えてあえる。

レビュー

(21件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • 豆富
    作りたては酸味が結構しましたが、時間がたつにつれ落ち着いて美味しくなりました。子ども達にはあまり合わなかったみたい…
  • ひさえ丸
    簡単でかみごたえが良くとっても美味しいです。 付け合わせ等によく作っています。
  • ポテトサラダ
    とても簡単でおいしいかったです(^-^)/
  • ずぼら瓶
    コレステロールが気になるので、ごぼうのヘルシー料理を探していました。 茹でる、たたく、和えるだけなので簡単✨ ごまをたっぷり入れた方が美味しいですよ。

「ごぼう」の基本

「その他の野菜料理」の基本