DELISH KITCHEN

味しみしみ〜!

たたきごぼう

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    89kcal

  • 費用目安

    200前後

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たたきごぼうとはごぼうを麺棒で叩いて使うお料理。叩かれたごぼうが開くことから”開運”という意味のある、お正月に食べるおせち料理の一品でもあります。麺棒で叩くひと手間で味が染み込みやすなり、歯ごたえも良し♪たっぷりのすりごまが香っておいしい人気のレシピです。今晩の献立に加えてみてはいかがでしょうか?

材料 【4人分】

  • ごぼう 1本分(200g)
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 白すりごま大さじ3

手順

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ取る。長さを半分に切り、水でさっと洗う。

    ポイント

    ごぼうはフライパンに入る長さに切りましょう。

  2. 2

    フライパンにごぼう、かぶるくらいの水を入れて中火で熱し、柔らかくなるまで10分ほどゆでる。粗熱をとって水気を切る。

  3. 3

    ごぼうにヒビが入るくらいまでめん棒で叩き、4cm幅に切る。太いものは縦半分に切る。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ごぼうを加えてあえる。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 豆富

    作りたては酸味が結構しましたが、時間がたつにつれ落ち着いて美味しくなりました。子ども達にはあまり合わなかったみたい…
  • ひさえ丸

    簡単でかみごたえが良くとっても美味しいです。 付け合わせ等によく作っています。
  • ポテトサラダ

    とても簡単でおいしいかったです(^-^)/
  • 簡単で美味しいし次の日もっと美味しいです!

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