たたきごぼう

手順

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ取る。長さを半分に切り、水でさっと洗う。

   ポイント

   ごぼうはフライパンに入る長さに切りましょう。

2. 2

   フライパンにごぼう、かぶるくらいの水を入れて中火で熱し、柔らかくなるまで10分ほどゆでる。粗熱をとって水気を切る。

3. 3

   ごぼうにヒビが入るくらいまでめん棒で叩き、4cm幅に切る。太いものは縦半分に切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ごぼうを加えてあえる。