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おせち料理にもぴったり!

大根とにんじんの牛肉ロール

甘辛い濃いめのたれがしっかりとお肉に絡んだ一品です。隙間ができないように巻くことで、断面もきれいに仕上がります♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    249kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 牛ロース薄切り肉10枚(200g)
  • にんじん 1/2本
  • 大根 7cm(210g)
  • 少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 50cc
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは縦に7mm角の棒状に切る。大根は縦に7mm角の棒状に切る。

  2. 2.

    鍋に大根、にんじん、野菜がかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて2〜3分程ゆでる。水気を切り、粗熱をとる。

  3. 3.

    まな板の上に牛肉を広げて塩をふり、薄力粉をまぶす。にんじん、大根を市松模様になるように2本ずつのせ、手前から巻く。同様に計10本作る。

    ポイント

    隙間ができないよう、きつめに巻きましょう。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を巻き終わりを下にして焼く。転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、☆を加えて煮からめる。

  5. 5.

    半分の長さに切り、器に盛る。

レビュー

(6件)

4.3
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