チンゲン菜としらすのガーリックパスタ

手順

1. 1

   チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は縦に6等分に切り、横に半分に切る。葉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は半分に切り、種を取り除く。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短めにゆでる。ゆで汁を大さじ2取っておく。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらチンゲン菜の茎、しらすを加えてしんなりとするまで中火で炒める。

4. 4

   ゆで上がったスパゲティ、チンゲン菜の葉、酒、ゆで汁、塩を加えて中火で1分程全体にからめるように炒める。