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時短レシピ♪

レンジ回鍋肉弁当

レンジでパパッと3品できるお手軽お弁当レシピをご紹介します。回鍋肉は最後に余熱で加熱することで、加熱ムラを防ぎ、野菜の甘みが増します。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    721kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはん お茶碗1杯
  • 豚ももしゃぶしゃぶ肉 80g
  • キャベツ 1枚
  • ピーマン 1個
  • ☆レンジ回鍋肉の調味料
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • みそ 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/3
  • おろしにんにく 少々
  • ごま油 小さじ1
  • ★桜えび卵焼き
  • 1個
  • 桜えび[乾燥] 大さじ1/2
  • 青のり 小さじ1/4
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ○スナップエンドウのごま和え
  • スナップエンドウ 3本
  • 白すりごま 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ●添え野菜
  • ミニトマト 2個

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【レンジ回鍋肉】豚肉は一口大に切る。耐熱容器に豚肉、塩こしょう、片栗粉を入れて全体にまぶすように揉み込む。残りの☆を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2.

    キャベツは芯を取り除き、一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大に切る。

  3. 3.

    1にキャベツ、ピーマンをのせてふんわりとラップをする。600Wのレンジで3分加熱する。取り出して、ラップをしたまま2分おいて、余熱で火を通す。

  4. 4.

    【桜えび卵焼き】耐熱容器に卵を入れて混ぜ、マヨネーズ、桜えび、青のりを加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをしてレンジで40秒卵に火が通るまで加熱する。ラップで包み、粗熱がとれたら半分に切る。

    TIPS

    耐熱容器は5×5cmのものを使用しています。

  5. 5.

    【スナップエンドウのごま和え】スナックエンドウはへたと筋を取り除き、斜め半分に切る。耐熱容器にスナップエンドウ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱して火を通す。水にさらして水気を切る。白すりごま、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6.

    弁当箱にごはん、レンジ回鍋肉、桜えび卵焼き、スナップエンドウのごま和え、ミニトマトを盛り付ける。

    TIPS

    ミニトマトはへたを取り除きましょう。