ラズベリーとピスタチオのミニマフィン

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。マフィン型に型にマフィンカップを入れる。オーブンは170℃に予熱する。

2. 2

   ピスタチオは粗く刻む。

3. 3

   ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   溶き卵を2回に分けて加え、その都度なじむまで混ぜ、塩、牛乳を加えて混ぜる。

5. 5

   薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   チョコチップを加えて混ぜる。

7. 7

   マフィン型に生地をスプーンで12等分に分けて入れ、ラズベリー、ピスタチオを等分にのせる。計12個作る。

8. 8

   170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。粗熱をしっかりとる。