お腹も大満足♪
焼豚卵とじ丼

手順

1. 1

   豚肉はタコ糸でしばり、形をととのえる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で表面に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   フライパンの脂をキッチンペーパーでふき取り、☆、しょうが、ねぎを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で30分煮る。

   ポイント

   煮ている最中は温度が下がるのでふたを開けないようにしましょう。

4. 4

   火を止め、豚肉の上下を返して冷まし、タコ糸を取り、5mm幅に切る。

5. 5

   別のフライパンに1人分の豚肉、煮汁80ccを入れて火にかけ煮立ったら卵の1/4量ををまわし入れてふたをし、弱めの中火にして半熟状になるまで1分程加熱する。同様に計4つ作る。

6. 6

   器にごはんを盛り、5をのせる。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用してください♪