ロコモコ丼

手順

1. 1

   アボカドは皮をむき、薄切りにする。トマトは薄切りにする。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れ5分程おく。

3. 3

   ボウルに合びき肉、塩、こしょう、卵、2を入れて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎをすりおろして加えて混ぜる。2等分に分け、肉だねの空気を抜き、小判型に形をととのえる。

4. 4

   【目玉焼き】フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を割り入れて中火で2分程焼き、取り出す。

5. 5

   同じフライパンに3を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。裏返して同様に焼き色をつけ、☆を加えて混ぜ煮立たせる。ふたをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。

6. 6

   ふたを取りハンバーグを裏返し、ソースをかけながら2〜3分煮詰める。

7. 7

   器にごはんを盛り、サラダ菜、アボカド、トマトをのせる。ハンバーグ、目玉焼きをのせ、残ったソースをかける。