お祝いにぴったり！
そぼろちらし寿司

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取る。

2. 2

   【そぼろ】鍋に鶏ひき肉、砂糖、しょうゆ、酒を入れて混ぜ、中火で加熱する。肉の色が変わるまで炒め、酢を加え、1〜2分混ぜながら煮詰める。

3. 3

   【炒り卵】ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、塩を加えて混ぜる。

4. 4

   鍋に3を入れて弱火で熱し、箸でかき混ぜながら炒め、そぼろ状にする。

5. 5

   鍋に湯をわかし、スナップエンドウを入れてさっとゆで、水にさらして水気を切る。

6. 6

   5と同じ鍋にえびを入れ、色が変わるまで1分程度ゆでる。

7. 7

   5のスナップエンドウは斜め薄切りにする。

8. 8

   ボウルにごはん、そぼろ、白いりごまを入れて混ぜる。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。

9. 9

   器に8を盛り、炒り卵、スナップエンドウ、えびをのせる。