定番卵料理のコラボ♪
親子たまごかけごはん

手順

1. 1

   ボウルに卵白を入れて泡立て器でツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

2. 2

   鶏肉は縦に浅く切り込みを入れ、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。

4. 4

   ☆を加え、照りが出るまで上下を返しながら焼く。食べやすい大きさに切る(鶏の照り焼き)。

   ポイント

   フライパンに残った照り焼きのたれは残しておきましょう。

5. 5

   器にごはんを盛り、鶏の照り焼きをのせてメレンゲをかける。卵黄をのせ、かいわれを添える。お好みで七味唐辛子をふる。残った照り焼きのたれをかける。