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定番卵料理のコラボ♪

親子たまごかけごはん

卵は加熱せずに、卵黄と卵白に分けて使用します。鶏肉は皮目から焼いて香ばしく仕上げましょう♪ごはんにのせてがっつりお召し上がりください!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    673kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはん お茶碗1杯
  • 鶏もも肉 1/2枚(125g)
  • 卵白 1個分
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 仕上げ用
  • 卵黄 1個分
  • かいわれ 適量
  • 七味唐辛子 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに卵白を入れて泡立て器でツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  2. 2.

    鶏肉は縦に浅く切り込みを入れ、塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。

  4. 4.

    ☆を加え、照りが出るまで上下を返しながら焼く。食べやすい大きさに切る(鶏の照り焼き)。

    TIPS

    照り焼きのたれは残しておきましょう。

  5. 5.

    器にごはんを盛り、鶏の照り焼き、メレンゲをかける。卵黄をのせ、かいわれを添える。お好みで七味唐辛子をふる。照り焼きのたれをかける。

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