とろ〜り絶品！
基本の親子丼
すぐに作れて、食べ応えバッチリな基本の親子丼のご紹介です♪ 卵の混ぜ方や卵液の入れるタイミングなどのポイントをおさえれば、お店のような卵がとろりとした親子丼がご家庭で簡単にできます♪ ぜひお試しください！
- 調理時間 約10分
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カロリー
730kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
玉ねぎは幅５mmの薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2.
鶏肉は小さめの一口大に切る。
3.
ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
TIPS
白身のかたまりは残すようにして混ぜる。
4.
フライパンに水を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏肉を加えて、再び沸騰したら火を弱めてアクを取り除く。
5.
☆、玉ねぎを加えて中火で2分煮る。
6.
卵液の半量を回し入れて、ふたをして固まるまで40秒程煮る。
TIPS
煮立たせた状態で卵液を回し入れましょう。
7.
残りの卵液を回し入れて、ふたをせずに様子を見ながら、白身が白っぽくなるまで1分程煮る。
TIPS
卵を2回に分けて入れることで、半熟状のとろりとした食感に仕上がります。
8.
器にごはんを盛り、7、三つ葉をのせる。
