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    手作りバレンタインレシピ2019

とろ〜り絶品!

基本の親子丼

すぐに出来て、食べ応えバッチリな親子丼!ポイントをおさえれば、お店のような親子丼がご家庭で簡単にできちゃいます♪

  • 調理時間 約10分
  • 730kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • ごはん どんぶり2杯
  • 鶏もも肉 1枚
  • 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 三つ葉 1/4束
  • 120cc
  • ☆調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2.

    鶏肉は小さめの一口大に切る。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

    ポイント

    白身のかたまりは残すようにして混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに水を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏肉を加えて、再び沸騰したら火を弱めてアクを取り除く。

  5. 5.

    ☆、玉ねぎを加えて中火で2分煮る。

  6. 6.

    卵液の半量を回し入れて、ふたをして固まるまで40秒程煮る。

    ポイント

    煮立たせた状態で卵液を回し入れましょう。

  7. 7.

    残りの卵液を回し入れて、ふたをせずに様子を見ながら、白身が白っぽくなるまで1分程煮る。

    ポイント

    卵を2回に分けて入れることで、半熟状のとろりとした食感に仕上がります。

  8. 8.

    器にごはんを盛り、7、三つ葉をのせる。