アメリカンチェリーのジャム

手順

1. 1

   アメリカンチェリーは軸を取り、太めのストローを使って種を取り除く。

2. 2

   鍋にアメリカンチェリー、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、30分程おく。

   ポイント

   今回はアメリカンチェリー正味120gを使用しました。 (アメリカンチェリーの重量の50％の砂糖を入れましょう！)

3. 3

   2を中火で熱し、混ぜながら水分が出て果肉が柔らかくなるまで10分程加熱する。弱火にして、アクを取る。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで10〜15分程煮て冷ます。