チェリーのブラックミニタルト

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   【タルト生地】ビニール袋にオレオを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。

   ポイント

   なるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。

3. 3

   シリコンカップに2を等分に入れ、ラップの上からぎゅっと押し付けるようにして固める。残りも同様に繰り返し、計8個作る。

4. 4

   【チーズクリーム】ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜる。砂糖、生クリーム順にを加えてその都度混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。

5. 5

   アメリカンチェリーは8個飾り用に取り分ける。残りは軸を取り、太めのストローで種を取って、小さく切る。

   ポイント

   タピオカ用のストローがおすすめです♪

6. 6

   3に小さく切ったアメリカンチェリー、チーズクリームを1/8量ずつ順に重ねる。飾り用のアメリカンチェリーを1個ずつのせる。残りも同様に計8個作る。冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やす。