外はカリッと！中はしっとり♪
アメリカンチェリーのケーキ

手順

1. 1

   《下準備》生地用の無塩バターは常温に戻す。ホットケーキミックスはふるっておく。クランブル用の無塩バターは粗く刻み、★を冷蔵庫で冷やす。型に無塩バター(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて混ぜ、無塩バターを加えてバターをつぶすように手でこすり混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。(クランブル)

3. 3

   アメリカンチェリーは、へたと種を取る。

   ポイント

   種はストローなどを使うと取りやすくなります！

4. 4

   別のボウルに無塩バター、砂糖を入れてすり混ぜる。

5. 5

   4に溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜる。

6. 6

   5にホットケーキミックス、塩を加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

7. 7

   型に3の半量を並べ、6を流し入れて残りの3と2をのせ、180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

   ポイント

   焼き上がりは、竹串をさして生地がつかないのを目安に加熱時間を調節して下さい。加熱時間が足りない場合、調節しながら焼き、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて下さい。