コントラストが美しい♡
アメリカンチェリータルト

手順

1. 1

   《タルト台》 ボウルに無塩バター、砂糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。薄力粉、ブラックココア、アーモンドプードルをふるい入れて混ぜ、ひとかたまりにする。ラップに包んで冷蔵庫で1時間おく。

   ポイント

   ＜下準備＞

   無塩バターは常温に戻す。オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   《アーモンドクリーム》 ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。アーモンドプードルをふるい入れて混ぜる。

3. 3

   型にタルト生地をおいて型に敷き詰め、底の部分はフォークで数ヶ所穴をあける。180℃のオーブンで色づく程度まで10〜15分焼く。（半焼き） 粗熱をとり、アーモンドクリーム を入れて平らにならす。180℃のオーブンで30分~35分焼く。ケーキクーラーなどで完全に冷ます。

4. 4

   《仕上げ》 ボウルに生クリーム、砂糖を入れて氷水にあてながら筋が残る程度まで泡立てる。キルシュを加えてさらに混ぜる。タルト台に生クリームを絞り、アメリカンチェリーをのせ、ピスタチオを飾る。