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コントラストが美しい♡

アメリカンチェリータルト

豪華なおもてなしにぴったりなタルト♪チェリーの赤とブラックココアを使ったタルト台のコントラストが美しい大人のタルトです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    381kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 底取18cmタルト台1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《タルト台》 ボウルに無塩バター、砂糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。薄力粉、ブラックココア、アーモンドプードルをふるい入れて混ぜ、ひとかたまりにする。ラップに包んで冷蔵庫で1時間おく。

    TIPS

    <下準備>

    無塩バターは常温に戻す。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2.

    《アーモンドクリーム》 ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。アーモンドプードルをふるい入れて混ぜる。

  3. 3.

    型にタルト生地をおいて型に敷き詰め、底の部分はフォークで数ヶ所穴をあける。180℃のオーブンで色づく程度まで10〜15分焼く。(半焼き) 粗熱をとり、アーモンドクリーム を入れて平らにならす。180℃のオーブンで30分~35分焼く。ケーキクーラーなどで完全に冷ます。

  4. 4.

    《仕上げ》 ボウルに生クリーム、砂糖を入れて氷水にあてながら筋が残る程度まで泡立てる。キルシュを加えてさらに混ぜる。タルト台に生クリームを絞り、アメリカンチェリーをのせ、ピスタチオを飾る。