アメリカンチェリーの2層寒天

手順

1. 1

   【アメリカンチェリー寒天】アメリカンチェリーは軸を取り、太めのストローを使って、種を取る。

   ポイント

   タピオカ用のストローがおすすめです。

2. 2

   鍋に水、粉寒天を入れて時々混ぜながら中火で加熱する。沸騰したら弱火にして混ぜながら1分加熱し、砂糖を加えて混ぜて溶かす。火からおろし、粗熱をとる。レモン汁、アメリカンチェリーを順に加えてその都度混ぜる。

3. 3

   型をさっと水でぬらし、2を流し入れる。冷蔵庫で30分冷やし固める。

4. 4

   【カルピス寒天】鍋に水、粉寒天を入れて混ぜ、時々混ぜながら中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分加熱し、火からおろし、粗熱をとる。カルピスを加えて混ぜる。

5. 5

   アメリカンチェリー寒天の上にカルピス寒天を流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。