DELISH KITCHEN

おもてなしに!

アメリカンチェリーのチーズケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    231kcal

  • 費用目安

    -

  • 炭水化物

    18.8g

  • 脂質

    15.3g

  • たんぱく質

    4.4g

  • 糖質

    18.4g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

口当たりのいい食感はメレンゲのおかげ♡濃厚なチーズ生地とチェリーの程よい酸味が相性抜群!焼き時間にコンポートを仕上げると時間も短縮できます。

お気に入りに追加

材料 【直径15cmの丸型1台分】

手順

  1. 1

    (生地): 卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルにクリームチーズ、半量の砂糖(35g)を入れてすり混ぜる。卵黄を加えて均一になるまで混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

    ポイント

    <下準備>オーブンは160℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。卵白は使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    別のボウルに卵白を入れてコシがなくなるまでハンドミキサーで撹拌し、残りの砂糖(35g)を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで撹拌し、ツノが立ち、ツヤのあるメレンゲを作る。

  3. 3

    1,に1/3量のメレンゲを加えて均一になるまで混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜる。

  4. 4

    型に3を流し入れ、160℃のオーブンで30〜40分焼く。

  5. 5

    (コンポート): アメリカンチェリーは種を取り除き、鍋に入れて、砂糖を入れて混ぜ、10分程おく。レモン汁を加えて中火にかけ、アクを取り除き、混ぜながら弱火で5分煮る。粗熱をとる。

  6. 6

    (仕上げ): 5の粗熱をとり、型からはずす。くぼんだところにコンポートを入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。お好みで粉砂糖をかける。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

( - 件)
※レビューはアプリから行えます

「つくった」をタップして、

初めてのレビューを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事