おしゃれな仕上がり♪
オープンパンケーキ

手順

1. 1

   アスパラは根元を切り落とし、下半分はピーラーで皮をむき、半分に切る。

2. 2

   ベーコンは縦半分に切り、端同士を重ねて直径8cmの円形を作る。ソーセージは斜め格子状に切り込みを入れる。

3. 3

   ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油(小さじ1)をキッチンペーパーで薄くのばす。1/4量の生地を流し入れ、焼き色がつくまで2〜3分程弱めの中火で焼く。裏に返して2分焼いて取り出す(パンケーキ)。同様に計4枚焼く。

5. 5

   同じフライパンに残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、ベーコンを入れ、隙間にソーセージ、アスパラを並べ、ベーコンの内側に卵を流し入れる。ソーセージ、アスパラは上下を返しながら焼き色がつくまで焼いて、塩こしょうをふり、取り出す。卵、ベーコンは弱めの中火で白身に火が通るまで焼いて取り出す。

6. 6

   器にパンケーキを盛り、半量にベーコンエッグ、残りのパンケーキにソーセージをのせる。ベーコンエッグにアスパラを添え、ソーセージの下にフリルレタスを添える。お好みでマヨネーズをかけ、黒こしょうをふる。