DELISH KITCHEN

ふわふわで美味しい♪

厚焼きパンケーキ(ホットケーキ)

4.2

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    534kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    78.2g

  • 脂質

    17.9g

  • たんぱく質

    13.9g

  • 糖質

    76.4g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【2018年11月レシピリニューアル】 まるでお店で出てくるような、人気のホットケーキ(パンケーキ)レシピをご紹介します。ご自宅にあるもので型ができます。ベーキングパウダー無しでふわふわにするコツはヨーグルトを入れること!簡単にふわふわに作れるので、ぜひ試してみてくださいね♪

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手順

  1. 1

    30×40cmのアルミホイルを横長におき、手前から半分に折り、さらに半分に折る。アルミホイルをおおうようにクッキングシートを折る。直径12cmになるように端を差し込み、テープなどでとめ、形を整える。同様に計2個作る。

    ポイント

    簡易的な型のため繰り返し使用せず、パンケーキ1個につき型も1個用意しましょう。

  2. 2

    ボウルに卵、牛乳、プレーンヨーグルトを入れ、よく混ぜる。

    ポイント

    ヨーグルトは水切りせずにお使いください。

  3. 3

    ホットケーキミックスをふるいながら入れ、さっくりと混ぜる。

  4. 4

    フライパンにバターを半量(10g)入れ、弱火で熱して溶かす。型をおき、生地を半量流し入れる。ふたをしてごく弱火で10分焼く。

    ポイント

    途中生地の焼き加減を確認し、焦げないように注意しましょう。

  5. 5

    裏返し、ふたをして5分焼く。残りも同様に繰り返し、計2枚焼く。

    ポイント

    竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がりの目安です。

    お好みでバターやメープルシロップをかけてお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    ヨーグルト抜きでも出来ますか?

    A

    仕上がりのふんわり感や食感は少し変わってきますが、抜きでもお作りいただけます。その際、牛乳を150ccに増やしてください。

  • Q

    ヨーグルトを入れて、酸っぱくはならないのですか?

    A

    酸味は焼いている間に消えるので、酸っぱくなりません♪ヨーグルトでふかふかパンケーキになるので、ぜひヨーグルトを使用してみてくださいね。

  • Q

    材料のホットケーキミックスを300gにして作るには他の材料はどのくらいがいいでしょうか?

    A

    ホットケーキミックス300gでお作りいただく場合は全ての材料を1.5倍にしてお作りください。

  • Q

    型はつけたままひっくり返すんでしょうか?

    A

    はい、型をつけたままひっくり返すことで形がくずれにくくなっております。

  • Q

    ホットプレートで作る場合の温度は何℃ぐらいが目安でしょうか?あと、型の深さも教えて欲しいです。

    A

    メーカーや機種によっても少し異なるかと思いますが、温度は160℃目安で、深さは出来上がりが3cm程ですので4~5cmの深さでお作りください。

  • Q

    中まできちんと焼けますか?

    A

    使用されるフライパンや火力等によっては焼き加減に差がでることがあるようですので、お作りいただく際は、竹串などをさして生地が付いてこないかご確認いただくと確実かと存じます♪

  • Q

    型は何で作っていますか?

    A

    型はアルミホイル+クッキングシートを使用しております。ぜひ作ってみて下さい♪

  • Q

    型の大きさは自分で小さくしたり大きくしたりしてもうまく仕上がりますか?

    A

    型の大きさをご自身で調整される際は、流し込む生地の量も調整しながらお作りいただくとよろしいかと思います♪

  • Q

    冷凍はできますか?

    A

    冷凍保存は可能です。保存期間の目安は1〜2週間になります。 粗熱をとり、ラップで小分けにした後、ジップ付きの保存袋に入れて空気を抜き、なるべく早めにお召し上がりください。 また、電子レンジで解凍すると加熱時間が長くなり、ぱさつきやすくなるため、自然解凍してから電子レンジで温め直すのがおすすめです。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • めあり

    憧れてた厚めのパンケーキが簡単にできちゃいました! 型から外しやすくなるかなと思ってクッキングシートの内側に少しバターを塗ってみました。 しっとりふかふかに仕上がって嬉しいです。
  • yy

    ふかふかで高さもあり、味も美味しかったです。 子供も見た瞬間から大喜びでした。 レシピは簡単で、手作り型も思ったより手軽に作れました。 が、写真の通り、焼くときに型から少しはみ出てしまうのと、個人的にはひっくり返す難易度がめちゃ高かったです。 火加減はレポで焦げるとあったので、フライパン温め後、最弱の火(これ以上弱めると消える!ってくらいの最弱)でレシピ通りの時間で焼いたら綺麗な色で焼けました。 次またリピする時は、ひっくり返す邪魔になるので、一つずつ分けて焼こうと思います。
  • うまポ

    型紙を作る時に折る回数を1回増やして、高さを更に半分にしたら、丁度いい高さになって上手く焼けました。 味もいい感じで、大成功って感じです。
  • kottc

    こんな厚みのがつくれるなら!型作りはそんなに難しく面倒ではなかったです☆ 生地はざっくりダマが残る感じでも大丈夫で、かき混ぜ過ぎない方がふっくらします。 火力は、これで本当にやけるのかな~くらいの微弱で焼いた方が焦げにくいです。 出来上がりを見て、最初の10分のうち、3分くらいは後半余熱でもいいかも!と思いました。 ヨーグルト無しでもふっくら、美味しくできました。

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