DELISH KITCHEN

くせになる味わい♪

みょうがと玉ねぎのかき揚げ

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    573kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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みょうがと大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がる、かき揚げレシピをご紹介です!玉ねぎの甘みもポイント♪少ない衣で揚げることで、サクサクに仕上がります。副菜やおつまみにぴったりな一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    みょうがは縦半分に切って切り口を下にし、斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2

    ビニール袋にみょうが、玉ねぎ、大葉、しらす、薄力粉(まぶす用)を入れて袋の口を閉じ、ふりながら全体にまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えてさっくりと混ぜる。

  4. 4

    鍋に底から3cm程度の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3の1/8量を木べらですくい落とし、上下を返しながら3〜4分程揚げる。同様に計8個揚げる。

    ポイント

    落としてからまわりが硬くなるまで触らないようにしましょう。揚げ油の温度が高くなりすぎないように気をつけましょう。

  5. 5

    器に盛り、塩を添える。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • babachan

    口に含み噛んでいくと甘みを感じました。玉ねぎの甘さなのかなぁ…?! カリッと揚げました。先ずは塩で。甘さを感じます。醤油でも味わってみました。こちらの方がご飯には合いそうです。最後に何もつけずそのままで味わってみました。どの食べ方も甘みを感じることができ、なんだか春を感じる爽やかさがありました。二個、食べましたがもたれませんでした。 (新しい油で揚げました。最初、2分くらいいじらずそのままに)
  • のこ

    美味しかったけど、大葉とかみょうがは生より風味が弱まって、ちょっともったいない感じもした。

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