DELISH KITCHEN
【みょうが×大葉】香味おつまみ!毎日作りたくなる絶品レシピ27選

【みょうが×大葉】香味おつまみ!毎日作りたくなる絶品レシピ27選

作成日: 2023/07/07

更新日: 2024/10/25

みょうがと大葉を使った薬味おつまみレシピを簡単動画でご紹介。豚の肉巻きやアジの南蛮漬け、マグロのなめろうやイカの香味あえなどおつまみにもピッタリな27本のレシピを集めていますので、日々の家飲みのお供にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ】みょうが×大葉の香味おつまみレシピ
    1. しっとり柔らか!ぷるぷる水晶鶏
    2. さっぱり味の副菜!きゅうりとみょうがのおかかポン酢あえ
    3. さっぱり!暑い日にオススメ!豚肉ときゅうりの薬味炒め
    4. さっぱりおかずサラダ!豚しゃぶとなすの香味梅サラダ
    5. さっぱりと♪カツオのたたきの香味野菜のせ
    6. わさびと香味野菜が香る!みょうがと大葉のロールポーク
    7. さっぱりした味わい!やわらか豚しゃぶの薬味あえ
    8. 薬味がアクセント!なすのたたき風
  2. 【さっぱり小鉢に♪】みょうが×大葉の香味おつまみレシピ
    1. さっぱりおいしい♪オクラとみょうがの赤しそ和え
    2. おつまみにぴったり!みょうがと長芋の梅あえ
    3. 炒めて簡単!なすとしめじの中華和え
    4. 夏野菜たっぷり!山形だし風冷奴
    5. さっぱり副菜♪なすと茗荷の甘酢新生姜和え
    6. ごま油の香りが食欲そそる♪なすのみょうが和え
    7. 大葉でさっぱり!いかの香味あえ
    8. 食べやすくアレンジ♪マグロとオクラのなめろう風
    9. お箸がすすむ♪梅とじゃこのみょうが和え
  3. 【魚やお肉でしっかり♪】みょうが×大葉の香味おつまみレシピ
    1. さっぱりおいしい♪たっぷり薬味の豚しゃぶ
    2. サクッとジューシー♪カツオのレアカツ香味だれ
    3. あえるだけ!かつおのにんにくみそ和え
    4. さっぱり爽やか♪アジとみょうがの南蛮漬け
    5. くせになる味わい♪みょうがと玉ねぎのかき揚げ
    6. お刺身アレンジ♪鯛の香味ゴマだれ和え
    7. さっぱり食べる!ボイルイカの香味和え
    8. パパッと簡単!キャベツとしめ鯖のおつまみサラダ
    9. 香味野菜をたっぷり使って♪さっぱりおろしなすの豚肉巻き
    10. 風味豊かな!みょうがと大葉の羽根つき餃子

【おすすめ】みょうが×大葉の香味おつまみレシピ


  • 「ぷるぷる水晶鶏」のレシピ動画

    しっとり柔らか!
    ぷるぷる水晶鶏

    4.6

    (
    108件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります! やみつきになること間違いなし!! ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 塩 片栗粉 ねぎ(白い部分) しょうが しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 大葉(千切り) みょうが(千切り) 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとみょうがのおかかポン酢あえ」のレシピ動画

    さっぱり味の副菜!
    きゅうりとみょうがのおかかポン酢あえ

    4.3

    (
    36件
    )

    きゅうり、みょうが、大葉を使った簡単副菜のレシピをご紹介します。ポン酢とかつお節の風味も相まってさっぱりと食べられる一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり みょうが 大葉 ポン酢しょうゆ かつお節 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉ときゅうりの薬味炒め」のレシピ動画

    さっぱり!暑い日にオススメ!
    豚肉ときゅうりの薬味炒め

    4.6

    (
    52件
    )

    さっと炒めて簡単に作れる!薬味たっぷりの、さっぱりレシピです!きゅうりのみずみずしさと薬味が豚肉を引き立てて、さっぱりと食べられます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      331kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 きゅうり みょうが 梅干し 大葉 ポン酢しょうゆ 塩こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚しゃぶとなすの香味梅サラダ」のレシピ動画

    さっぱりおかずサラダ!
    豚しゃぶとなすの香味梅サラダ

    4.4

    (
    31件
    )

    豚しゃぶでボリューミーな一品をご紹介!香味野菜と梅の酸味でさっぱりと夏らしく!もりもりサラダは暑い日にぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 玉ねぎ みょうが 大葉 めんつゆ(3倍濃縮) 梅干し こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのたたきの香味野菜のせ」のレシピ動画

    さっぱりと♪
    カツオのたたきの香味野菜のせ

    5.0

    (
    5件
    )

    たっぷりのった香味野菜だれとカツオが相性抜群!たたいた長芋は粘りが出てカツオとよく絡みます。おかずにもおつまみにもぴったりです!お好みでサラダ油をごま油に代用しても美味しいですよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      1000前後

    カツオ みょうが 大葉 しょうが 長芋 塩こしょう サラダ油 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みょうがと大葉のロールポーク」のレシピ動画

    わさびと香味野菜が香る!
    みょうがと大葉のロールポーク

    4.6

    (
    9件
    )

    しそとみょうがを巻いた豚肉にわさびを添えて♪ お酒のあてに最高の一品です! 難しい工程もなく、シンプルだからこそ美味しい!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース薄切り肉 みょうが 大葉 塩 酒 ポン酢しょうゆ サラダ油 わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「やわらか豚しゃぶの薬味あえ」のレシピ動画

    さっぱりした味わい!
    やわらか豚しゃぶの薬味あえ

    4.7

    (
    18件
    )

    薬味がきいてさっぱりとしたうまみたっぷりの豚しゃぶレシピです。濃厚で辛みのあるごまだれでお召し上がりください♪豚しゃぶは弱火で少しずつゆでることがしっとりやわらかく仕上げるコツです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ももしゃぶしゃぶ肉 きゅうり かいわれ みょうが 大葉 白ねりごま 砂糖 しょうゆ 酢 水 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのたたき風」のレシピ動画

    薬味がアクセント!
    なすのたたき風

    4.4

    (
    16件
    )

    揚げ焼きしたジューシーななすに、薬味とポン酢のたれが染みてさっぱりといただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 大葉 みょうが 玉ねぎ ポン酢しょうゆ おろししょうが サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【さっぱり小鉢に♪】みょうが×大葉の香味おつまみレシピ


  • 「オクラとみょうがの赤しそ和え」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    オクラとみょうがの赤しそ和え

    4.1

    (
    12件
    )

    爽やかな味わいで箸が進む、簡単副菜レシピをご紹介します。赤しそふりかけの酸味と塩気がオクラとみょうがのおいしさを引き立てます♪ごはんにはもちろん、お酒のおともにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ みょうが 塩 赤しそふりかけ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みょうがと長芋の梅あえ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    みょうがと長芋の梅あえ

    4.6

    (
    54件
    )

    さっとあえるだけの簡単副菜レシピをご紹介です。みょうがと大葉の爽やかな風味と梅干しの酸味で、さっぱりと食べられる一品に仕上げました!長芋のシャキシャキ食感もポイント♪もう一品欲しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 みょうが 大葉 梅干し めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとしめじの中華和え」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    なすとしめじの中華和え

    4.3

    (
    23件
    )

    香ばしいごま油とさっぱりポン酢で食べやすく♪風味豊かな大葉とみょうががアクセント♪食卓のあと1品にいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす しめじ みょうが 大葉 ごま油 白いりごま ポン酢しょうゆ ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山形だし風冷奴」のレシピ動画

    夏野菜たっぷり!
    山形だし風冷奴

    4.3

    (
    16件
    )

    食欲がなくなる夏にネバネバトロトロで食欲増進に! 野菜たっぷりなヘルシーメニュー♪ とろろ昆布とめんつゆの旨味が香る一味違った豆腐メニューに!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 なす みょうが 大葉 きゅうり オクラ とろろ昆布 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと茗荷の甘酢新生姜和え」のレシピ動画

    さっぱり副菜♪
    なすと茗荷の甘酢新生姜和え

    甘酢漬け新生姜を使った酸味さわやかな和え物をご紹介します。みょうがや大葉など薬味をたっぷり使って風味よく仕上げましょう♪新生姜の漬け汁も味付けに利用できるのがうれしいポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす みょうが 新生姜の甘酢漬け 大葉 塩 白いりごま 新しょうがの甘酢漬けの漬け汁 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのみょうが和え」のレシピ動画

    ごま油の香りが食欲そそる♪
    なすのみょうが和え

    なすは1本ずつラップに包んで加熱することで形をくずさず綺麗に作ることができます。みょうがの香りを存分に楽しめる副菜です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      58kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす みょうが 大葉 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「いかの香味あえ」のレシピ動画

    大葉でさっぱり!
    いかの香味あえ

    4.3

    (
    3件
    )

    材料を切って混ぜるだけ! ちょっと気の利きいた簡単さっぱりおつまみ♪ 今夜の晩酌にぜひお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      500前後

    イカ(刺身用・細切り) 大葉 みょうが しょうゆ わさび 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグロとオクラのなめろう風」のレシピ動画

    食べやすくアレンジ♪
    マグロとオクラのなめろう風

    4.3

    (
    18件
    )

    青魚を包丁で細かく叩くなめろうをマグロでアレンジしました♪オクラを合わせることで、よりネバネバ食感が味わえます!香味野菜の香りが口いっぱいに広がり、おつまみにもオススメの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ(赤身) オクラ 長ねぎ しょうが みょうが 大葉 しょうゆ みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅とじゃこのみょうが和え」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    梅とじゃこのみょうが和え

    4.3

    (
    3件
    )

    梅の酸味が癖になる大葉香るご飯のお供をご紹介!かつお節を入れることでうまみをUP♪ご飯にのせてお召し上がりください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      26kcal

    • 費用目安

      200前後

    大葉 みょうが 梅干し ちりめんじゃこ しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【魚やお肉でしっかり♪】みょうが×大葉の香味おつまみレシピ


  • 「たっぷり薬味の豚しゃぶ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    たっぷり薬味の豚しゃぶ

    4.5

    (
    4件
    )

    爽やかなみょうがと大葉の風味があとを引くおいしさの豚しゃぶをご紹介します。少ない調味料で作れるのも嬉しいポイント!薬味をのせてさっぱりと食べる豚しゃぶは暑い日におすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 レタス みょうが 大葉 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 白いりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのレアカツ香味だれ」のレシピ動画

    サクッとジューシー♪
    カツオのレアカツ香味だれ

    4.4

    (
    27件
    )

    サクサクの衣とみずみずしくやわらかなカツオの食感がたまらない一品!風味豊かな香味だれが食欲をそそります♪カツオは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、高温でさっと揚げてレアに仕上げましょう。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      1400前後

    カツオ[刺身] 塩こしょう パン粉 サラダ油 長ねぎ みょうが おろししょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 卵 薄力粉 水 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かつおのにんにくみそ和え」のレシピ動画

    あえるだけ!
    かつおのにんにくみそ和え

    4.1

    (
    8件
    )

    あえるだけの簡単レシピ♪にんにくとみょうがの風味がよく、ビールのおつまみにも最適!ごはんにのせて食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      1300前後

    カツオ[刺身] ねぎ みょうが 大葉 砂糖 みそ おろしにんにく 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジとみょうがの南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり爽やか♪
    アジとみょうがの南蛮漬け

    4.8

    (
    11件
    )

    カラッと揚げたアジに南蛮酢がしみ込んでおいしい♪みょうがの爽やかな清涼感ときゅうりのシャキシャキがとっても合います♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ[3枚おろし] みょうが きゅうり 大葉 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みょうがと玉ねぎのかき揚げ」のレシピ動画

    くせになる味わい♪
    みょうがと玉ねぎのかき揚げ

    4.6

    (
    3件
    )

    みょうがと大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がる、かき揚げレシピをご紹介です!玉ねぎの甘みもポイント♪少ない衣で揚げることで、サクサクに仕上がります。副菜やおつまみにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      573kcal

    • 費用目安

      400前後

    釜揚げしらす みょうが 玉ねぎ 大葉 薄力粉(まぶす用) サラダ油 薄力粉 片栗粉 塩 冷水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鯛の香味ゴマだれ和え」のレシピ動画

    お刺身アレンジ♪
    鯛の香味ゴマだれ和え

    4.1

    (
    6件
    )

    薬味をたっぷり入れて爽やかな一品に仕上げました♪サクッとできるのでおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      178kcal

    • 費用目安

      1100前後

    鯛[刺身] 大葉 みょうが めんつゆ[2倍濃縮] おろししょうが 白すりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ボイルイカの香味和え」のレシピ動画

    さっぱり食べる!
    ボイルイカの香味和え

    4.7

    (
    4件
    )

    冷凍イカを使ってささっと作れる!茹でたて熱々のイカでも、漬け込み冷ましたイカでも美味しいです♪今日のプラス1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      300前後

    イカ(冷凍輪切り) しょうが 大葉 みょうが オリーブオイル ポン酢しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとしめ鯖のおつまみサラダ」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    キャベツとしめ鯖のおつまみサラダ

    4.0

    (
    4件
    )

    しめ鯖を使っておつまみにぴったりな一品を作りましょう♪キャベツは塩もみしてかさが減るので、思った以上にたくさん食べられます。大葉やみょうが、しょうがなどの爽やかな薬味をたっぷりと加えてどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      240kcal

    • 費用目安

      600前後

    キャベツ しめさば しょうゆ 大葉 みょうが おろししょうが いりごま 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さっぱりおろしなすの豚肉巻き」のレシピ動画

    香味野菜をたっぷり使って♪
    さっぱりおろしなすの豚肉巻き

    4.8

    (
    5件
    )

    おろしポン酢でさっぱり食べられる豚肉レシピのご紹介です!ご飯のお供にも、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 大根 みょうが 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みょうがと大葉の羽根つき餃子」のレシピ動画

    風味豊かな!
    みょうがと大葉の羽根つき餃子

    4.7

    (
    7件
    )

    一口食べると薬味の風味が口いっぱいに広がります。香味たれでさっぱりと頂ける一品です。パリパリ食感の羽根もポイントです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      656kcal

    • 費用目安

      600前後

    餃子の皮 豚ひき肉 長ねぎ みょうが 大葉 細ねぎ サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ ごま油 片栗粉 おろししょうが おろしにんにく 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろししょうが 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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