料理の基本！
みょうがの千切り

薬味として親しまれるみょうが。その独特の香りと食感は多くの人に愛されていますが、生で食べても大丈夫なのか気になる方も多いのではないでしょうか。この記事では、みょうがの生食の安全性や注意点、おいしく食べるためのアク抜き方法、さらにはおすすめのレシピまでご紹介します。みょうがの魅力を存分に味わいましょう。

定番のキャベツから大葉まで9種類の野菜の千切りを紹介します！食材によって意識するポイントも異なります。サラダや和え物、炒め物など多くの料理に使うことができる千切りをマスターして様々な料理に活用してみてください♪

後味さわやかで独特な風味をもつ「みょうが」は、そうめんなどの薬味として使われることが多く、あまり主役というイメージはないかもしれません。 確かに、みょうがをメインに使ったレシピは少ないものですが、副菜や主菜、主食など幅広い料理に使うことは可能です。この記事では、みょうがの特徴や切り方、保存方法をはじめおすすめのレシピをご紹介します。