料理の基本！
みょうがの千切り

定番のキャベツから大葉まで9種類の野菜の千切りを紹介します！食材によって意識するポイントも異なります。サラダや和え物、炒め物など多くの料理に使うことができる千切りをマスターして様々な料理に活用してみてください♪

後味さわやかで独特な風味をもつ「みょうが」は、そうめんなどの薬味として使われることが多く、あまり主役というイメージはないかもしれません。 確かに、みょうがをメインに使ったレシピは少ないものですが、副菜や主菜、主食など幅広い料理に使うことは可能です。この記事では、みょうがの特徴や切り方、保存方法をはじめおすすめのレシピをご紹介します。

ゆで時間も短く手軽に作れるそうめんは、夏になると食べる機会も多いでしょう。そんなそうめんですが、いつも同じような食べ方になってしまうという方もいるかもしれません。薬味を添えるのが定番ですが、ほかにもいろいろなアレンジをすることで飽きずに食べられます。 この記事では、そうめんによく使われる薬味の切り方や、そうめんに合う具材を使ったバリエーション豊かなレシピをご紹介します。