DELISH KITCHEN

さっぱりおつまみ天!

枝豆とみょうがのかき揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    399kcal

  • 費用目安

    300前後

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サクッとした衣を噛めば、みょうがの香りと枝豆の風味が口いっぱいに広がります!今晩のおつまみにぴったりなかき揚げです♪

材料 【2人分】

  • 枝豆[ゆで] 100g
  • みょうが 3個
  • 天ぷら粉(打ち粉用)大さじ1
  • 天ぷら粉60g
  • 大さじ4
  • サラダ油適量
  • つゆ
  • めんつゆ(2倍濃縮)50cc
  • 50cc

手順

  1. 1

    枝豆はさやから豆を取り出す。みょうがは千切りにする。ボウルにみょうが、枝豆と天ぷら粉(打ち粉用)を入れてざっくりと混ぜる。

    ポイント

    冷凍枝豆でもお作りいただけます。解凍してから使いましょう。

  2. 2

    別のボウルに天ぷら粉、水を混ぜ合わせて衣を作り、1を加えてさっくりと混ぜる。

  3. 3

    容器にめんつゆと水を入れて混ぜ、つゆを作る。

  4. 4

    天ぷら鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、木べらに2をのせて箸で形を整え、すべらせるように入れる。表面が固まったら裏に返し、ほんのり色づき、カラッとするまで揚げる。 器に盛り、つゆを添える。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

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