料理の基本！
みょうがの下処理(アク抜き)

薬味として親しまれるみょうが。その独特の香りと食感は多くの人に愛されていますが、生で食べても大丈夫なのか気になる方も多いのではないでしょうか。この記事では、みょうがの生食の安全性や注意点、おいしく食べるためのアク抜き方法、さらにはおすすめのレシピまでご紹介します。みょうがの魅力を存分に味わいましょう。

夏に旬を迎える、色が濃く鮮やかでみずみずしい夏野菜。 夏野菜にはさまざまな種類がありますが、料理に使うと彩りがきれいで華やかな一品に仕上がります。そんな夏野菜には、どんなものがあるのでしょうか。 この記事では、代表的な夏野菜の種類や特徴を解説していきます。 また、夏野菜を使ったカレーや、おかずなどのおすすめレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。