DELISH KITCHEN

料理の基本!

みょうがの冷凍保存方法

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

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みょうがは冷凍することで長持ちしますが、風味、食感が損なわれるため、使い切れない場合に冷凍保存を活用しましょう。そのまま使う場合はピクルスなどが味が染みやすくおすすめです。薬味などに利用する場合は水っぽくなりやすいので刻んで冷凍し、半解凍状態で使用します。上手に冷凍保存を活用して、日々の料理に役立てみてください。

手順

  1. 1

    【そのまま冷凍する場合】洗って水気をふきとり、1つずつラップで包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。

    ポイント

    保存袋の耐冷温度を確認してください。半解凍状態で切ることができます。

  2. 2

    【切って冷凍する場合】使う用途に合わせて切り、小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。

    ポイント

    小口切りや千切りなどがおすすめです。凍ったまま調理可能です。解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    保存期間の目安はどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は2〜3週間です。凍ったまま調理あるいは自然解凍してお使いください。

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