トマトだれのつけそうめん弁当

手順

1. 1

   ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。赤パプリカは横半分に切り、5mm幅に切る。

2. 2

   ソーセージは横半分に切り、切り口に2mm幅の切り込みを格子状に入れる。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜる。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通り加熱する。水でよく洗い、水気を切り、オリーブオイル(麺用)をまぶす。

5. 5

   卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、3を流し入れて広げ、卵が固まってきたら奥側から手前に向かって巻く。取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。

6. 6

   5の卵焼き器の汚れをキッチンペーパーでさっとふき取り、サラダ油（炒め用）を入れて熱し、1、2を加えて火が通るまで中火で炒め、塩こしょうをふり、味をととのえる。

7. 7

   密閉容器に★を入れて混ぜる。

8. 8

   弁当箱に、4のそうめん、5、6のおかずをつめる。

   ポイント

   持ち運びの際は保冷剤を使用し、涼しい場所で保管してください。