スープまでおいしい♪
デミグラスハンバーグ鍋

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。キャベツは4等分の放射状に切る(くし形切り)。にんじんは1cm幅の輪切りにする。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れ、混ぜてふやかし、合いびき肉、1の玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りがでるまで混ぜる。2等分にして空気を抜きながら小判形にととのえる(肉だね)。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、キャベツ、にんじんを加えて煮立ったらふたをし、弱火でにんじんがやわらかくなるまで10分ほど煮る。