作り方
1.
鍋に昆布、水を入れて20分程漬ける。
2.
絹豆腐、白菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り、半分に切る。
3.
ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩レモンだれ)。
5.
1の昆布を取り出し、豆腐を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取る。白菜、しいたけを加えて野菜に火が通るまで中火で煮る。
TIPS
豆腐にすが入るのを防ぐため、水から加熱しています。煮立ちすぎてもすが入るので火加減に気をつけて加熱しましょう。
6.
ねぎ塩レモンだれをつけてお召し上がりください。
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