ねぎ塩レモンだれ湯豆腐

手順

1. 1

   鍋に昆布、水を入れて20分程漬ける。

2. 2

   絹豆腐、白菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り、半分に切る。

3. 3

   ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩レモンだれ)。

5. 5

   1の昆布を取り出し、豆腐を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取る。白菜、しいたけを加えて野菜に火が通るまで中火で煮る。

   ポイント

   豆腐にすが入るのを防ぐため、水から加熱しています。煮立ちすぎてもすが入るので火加減に気をつけて加熱しましょう。

6. 6

   ねぎ塩レモンだれをつけてお召し上がりください。