ビッグカツレツ丼

手順

1. 1

   豚肉は厚みが半分になるように切り込みを入れて開く。ラップをかぶせ、めん棒などでたたいて厚みを均一にする。塩こしょうを両面にふる。

   ポイント

   今回は厚さ1.5cmの豚肉を使用しています。厚めの豚肉は切りにくい場合があるので気をつけてください。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。

3. 3

   バットに豚肉を入れてバッター液をぬり、パン粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて肉に火が通るまで片面3分ずつ揚げ焼きにする。食べやすい大きさに切る。

5. 5

   小鍋に★を入れて弱火で熱し、煮立たせる(ソースたれ)。

6. 6

   器にごはんを盛り、千切りのキャベツを敷き、カツレツをのせる。ソースたれをかける。