メッセージタルト

作り方

1. 1.

   ボウルにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油(タルト生地用)を入れて混ぜてひとまとめにする

2. 2.

   丸く形を整え、ラップではさみ、めん棒で型よりひとまわり大きくなるようにまるくのばす。

   ポイント

   目安：直径28cm程度、3mm厚さ

3. 3.

   型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、薄力粉(分量外:適量)を薄くふる。

   ポイント

   サラダ油は、取り外す時のために全体にしっかりぬってください！

4. 4.

   生地の上のラップをはがして、返してタルト型にのせる。人差し指と中指の腹で型の角にやさしく押しながら、型に合わせて密着させる

5. 5.

   めん棒を転がして余分な生地を切り落とし、角や縁をととのえる。

   ポイント

   焼き縮みするので、生地は型より2mm程高くなるようにする。

   余分な生地は一緒に焼いてクッキーに！

6. 6.

   フォークで底に穴をあける。直径28cm程度に切ったクッキングシートに、切り込みを入れ、型に敷いて上に重しをのせる。

   ポイント

   重しは生米、小豆(乾燥)でも代用可。重しなしでも作ることはできますが、多少ふくらみが出ます。

7. 7.

   180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、粗熱がとれたら型から外す。

8. 8.

   耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを加え、3分ほどおいてふやかす。ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10~20秒加熱し、ボウルに加えて混ぜる。

   ポイント

   ゼラチンが溶けきれていない場合は追加で加熱してください。

9. 9.

   ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜる。 ふやかしたゼラチンを入れ、さらに混ぜる。

   ポイント

   クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームは常温に戻しておく。

10. 10.

    タルト型に9を流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やす。

11. 11.

    いちごを半分に切る。

12. 12.

    タルトの中心にメッセージを書き、まわりにいちご、ブルーベリーを飾る。お好みでミント(分量外)を飾る。