スクエアショートケーキ

手順

1. 1

   《下準備》卵は常温に戻す。

2. 2

   いちごはへたを切り落とし、8個は飾り用に取り分ける。残りの4個は縦半分に切る。

3. 3

   【生地】ボウルに牛乳、サラダ油を入れて混ぜる。

   ポイント

   少しとろみが出るまで混ぜてください。

4. 4

   別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて帯状にトロトロと落ちるくらいまで泡立てる。

5. 5

   ホットケーキミックスを加え、底から持ち上げて切るように混ぜる。3をまわし入れ、切るように混ぜる。

   ポイント

   ホットケーキミックスは表面にまんべんなく行き渡るように入れてください。

6. 6

   耐熱皿にクッキングシートを敷き、5を1/2量流し入れて広げる。ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒加熱する。粗熱をとり、ラップで包んで冷ます。同様に、計2枚作る。

   ポイント

   耐熱皿は底の大きさが、13cm×17cmの厚みのあるグラタン皿を使用しています。

7. 7

   【クリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ柔らかいツノが立つまで泡立てる。

8. 8

   生地に半分に切ったいちごを、切った面を下にして並べる。クリームの1/3量をのせて、平らにならす。残りの生地をのせ、残りのクリームの2/3量を全体にぬりひろげ、冷蔵庫で2時間程休ませる。

   ポイント

   残りのクリームも冷蔵庫で冷やしておきましょう！

9. 9

   いちごを縦に2個ずつ間隔をあけて交互に並べる。

10. 10

    絞り袋にクリームを入れ、間隔をあけたところにしぼる。

11. 11

    お好みでセルフィーユを飾る。