ドームショートケーキ

手順

1. 1

   ボウルに卵、砂糖(70g)を入れ、生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。

2. 2

   ホットケーキミックスをふるって加え、切るように混ぜる。サラダ油を加えてさらに切るように混ぜる(生地)。

3. 3

   耐熱ボウルに生地を流し入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分〜4分30秒加熱してケーキクーラーの上に逆さまにして冷ます(スポンジ)。

   ポイント

   生地が生焼けの場合10秒ずつ追加して加熱してください。

4. 4

   鍋に水、砂糖(30g)を入れて中火で混ぜながら熱し、砂糖が溶けたら冷ましてシロップを作る。

5. 5

   いちごはヘタをと取り除き、薄切りにする。

6. 6

   ボウルの底に氷水を当て、生クリーム、砂糖(20g)を入れてやわらかいツノが立つまで泡立てる(クリーム)。

7. 7

   スポンジを厚さ3等分に切る。一番下にシロップを1/3量をぬり、クリームを1/10量ぬり広げる。いちごを1/4量のせ、クリームを1/10量塗る。次の段を重ね、同様にもう一度くり返す。

8. 8

   残りスポンジをのせ、シロップをぬる。残りのクリームを周りにぬり、残りのいちごを飾る。