生チョコデニッシュ

手順

1. 1

   冷凍パイシートは4等分に切る。三角形に折り、頂点は残して端から1cm内側に切り込みを入れる。開いて切り込みを入れた部分を折り込みダイヤ形にする。フォークで数カ所穴を開ける。同様に計4個作る。

   ポイント

   オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   天板にクッキングシートを敷いて1を並べ、溶き卵をふちにぬる。180℃に予熱したオーブンで20分焼く。中心をスプーンでつぶし、冷ます。

3. 3

   ブラックチョコレートは細かく刻む。いちごはへたを切り落とし、薄切りにする。

4. 4

   耐熱容器に生クリームを入れてラップをせずに、600Wのレンジで30秒〜40秒ほど加熱する。ブラックチョコレートを加えて2分ほどそのままおき、なめらかになるまで混ぜる(生チョコ)。

   ポイント

   ブラックチョコレートが溶けきらない場合は10秒ずつ追加で加熱してください。

5. 5

   2に生チョコを等分に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

6. 6

   純ココアをふり、いちご、ミントを飾りつける。