スイートポテトパイ

パイシートは4等分に切り、縦半分ずつに切る。(同様にもう1枚切る)

土台になる生地はフォークで空気穴をあけ、半量(上の生地)は、包丁で横に4箇所切り込みを入れる。

さつまいもは皮をむき一口大に切り、水にさらして水気を切る。 ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分〜7分、柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにつぶす。

砂糖、牛乳を加えて混ぜ、8等分にする。

土台のパイシートに混ぜたさつまいもをのせ、上の生地をかぶせてまわりをフォークで押してとじる。

表面に溶き卵をぬり、黒いりごまをふり、天板にのせて200℃に予熱したオーブンで15~20分こんがり焼き色がつくまで焼く。