サクサク！基本の♪
スイートポテトパイ

手順

1. 1

   パイシートは十字に4等分に切り、さらに縦半分ずつに切る(同様に計2枚分切る)。

   ポイント

   冷凍パイシートは使う5分前に冷凍庫から出しておきましょう。

2. 2

   半量のパイシート(土台)はフォークで穴をあけ、残りのパイシート(上の生地)は、包丁で横に4箇所切り込みを入れる。

3. 3

   さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分、柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにつぶす。

4. 4

   砂糖、牛乳を加えて混ぜ、8等分にする。

   ポイント

   ラム酒(小さじ1)を加えると、香りが良くなります

5. 5

   パイシート(土台)に1/8量の4をのせ、パイシート(上の生地)をかぶせ、まわりをフォークで押してとじる。同様に計8個作る。

6. 6

   表面に溶き卵をぬり、黒いりごまをふる。クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで15〜20分ほど焼く。