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調味料ひとつで作る!

里芋の白だし煮

白だしで作る里芋の簡単煮物です!白だしを使えば、他の調味料がなくても味が決まっておいしく出来上がります。加熱後、冷めるまでおくと、優しいだしの味わいが里芋によりしみ込みおすすめです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    55kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 里芋 6個(200g)
  • 白だし大さじ1と1/2
  • 150cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむき、一口大に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えてよくもみこみ、水がほぼ透明になるまでよく洗って水気を切る。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    鍋に里芋、里芋がかぶるくらいの水を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火で5分ほどゆでる。水気を切って鍋に戻し入れる。白だし、水を加えて混ぜ、煮立ったら落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

レビュー

(1件)

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