簡単副菜♪
里芋のさっぱり和え
調理時間
約15分
カロリー
87kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素材一つで作れる副菜のご紹介！レンジ加熱した里芋に調味料を和えるだけ！白だしとお酢で味付けが簡単に決まります。里芋のおいしさがシンプルに味わえる一品をぜひお楽しみください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
手順
1
里芋は両端を切り落として皮をむき、横に2〜3等分に切る。ボウルに里芋、塩(分量外:大さじ1/2)を入れてもみ込み、水洗いをしてぬめりを取り除き、水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分ほど竹串がすっと通るまで加熱する。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
2
水気を切り、温かいうちに☆を加えてフォークで粗くつぶしながら混ぜる。
3
器に盛り、細ねぎをちらす。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
いとこん