DELISH KITCHEN
【里芋の煮付け】丁寧に作る人気レシピ26選

【里芋の煮付け】丁寧に作る人気レシピ26選

作成日: 2023/06/20

更新日: 2024/09/26

里芋の煮物レシピを簡単動画でご紹介。簡単15分で作れる素朴な味や、時間をかけた分ぎゅっと旨みが染み込むレシピなど26本を紹介しています。日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【定番シンプル】里芋の煮付けレシピ
    1. ほっとする味♪基本の里芋の煮ころがし
    2. 調味料ひとつで作る!里芋の白だし煮
    3. 優しい甘さ♪里芋のゆずみそ煮
    4. ほっこりするおいしさ♪里芋の煮物
    5. 食材1品で!里芋の柚子胡椒煮
    6. 食材1品で!里芋のごまみそ煮
    7. 旨味がしみこむ!里芋と厚揚げのめんつゆ煮
    8. ほっと落ち着く味♪里芋と油揚げの含め煮
  2. 【イカ・タコと一緒に】里芋の煮付けレシピ
    1. ギュッと味がしみてる!イカと里芋の煮物
    2. 味が染みてる♪イカと大根と里芋のこっくり煮
    3. 材料3つだけ!里芋とイカの煮物
    4. ほっこり優しい味♪たこと里芋の煮物
  3. 【こんにゃくと一緒に】里芋の煮付けレシピ
    1. ごろっと食べ応え!里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮
    2. コロコロかわいい!里芋とこんにゃくの煮っころがし
  4. 【お野菜と一緒に】里芋の煮付けレシピ
    1. じみ深い味わい♪里芋とにんじんの煮物
    2. 家庭料理の定番!基本の筑前煮
    3. ホクホクとろ〜り♪里芋と大根のそぼろ煮
    4. 甘辛おいしい♪ごぼうと里芋の煮物
  5. 【お肉と一緒に】里芋の煮付けレシピ
    1. ごはんがすすむ♪鶏肉と里芋の照り煮
    2. ほっとする味わい♪里芋と鶏もも肉の煮っころがし
    3. 冷凍で簡単に!里芋の鶏そぼろ煮
    4. こってり味♪里芋と手羽先の煮物
    5. ほっこりする味♪里芋と鶏肉のしょうが煮
    6. 甘辛味の煮物!里芋と豚バラのピリ辛煮
    7. ごはんがすすむ!里芋と牛肉のすき煮
    8. 圧力鍋を使って!里芋と手羽元の煮込み

【定番シンプル】里芋の煮付けレシピ


  • 「基本の里芋の煮ころがし」のレシピ動画

    ほっとする味♪
    基本の里芋の煮ころがし

    4.5

    (
    483件
    )

    ねっとりとした食感が美味しい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。味を染みさせようとすると焦げやすい煮っころがしは、里芋の下茹でをしっかりすることで上手に仕上がります。レパートリーの1つに是非♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 砂糖 しょうゆ みりん 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の白だし煮」のレシピ動画

    調味料ひとつで作る!
    里芋の白だし煮

    白だしで作る里芋の簡単煮物です!白だしを使えば、他の調味料がなくても味が決まっておいしく出来上がります。加熱後、冷めるまでおくと、優しいだしの味わいが里芋によりしみ込みおすすめです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    里芋 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「里芋のゆずみそ煮」のレシピ動画

    優しい甘さ♪
    里芋のゆずみそ煮

    4.5

    (
    7件
    )

    里芋を丁寧に下処理し、すっきりと煮上げます。 ほくっと、ねっとりした里芋は絶品! ゆずが全体を引き締めてくれて◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      -

    里芋 しょうゆ 白みそ ゆずの皮(千切り) 酒 砂糖 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「里芋の煮物」のレシピ動画

    ほっこりするおいしさ♪
    里芋の煮物

    3.9

    (
    17件
    )

    冷凍里芋を使って作る簡単な煮物のご紹介です。電子レンジで調理をするので、手軽に作れるのも嬉しい一品です。お好みでしょうがやねぎを添えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋[冷凍] 水 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の柚子胡椒煮」のレシピ動画

    食材1品で!
    里芋の柚子胡椒煮

    4.0

    (
    4件
    )

    ねっとりとした食感の里芋に柚子胡椒の爽やかな風味がよく合う♪煮るだけなので副菜が欲しい時にはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。今晩の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 柚子胡椒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のごまみそ煮」のレシピ動画

    食材1品で!
    里芋のごまみそ煮

    ねっとりとした食感の里芋に甘めに仕上げたごまみそ味が合います。お好みで千切りのゆずの皮を添えると上品な味わいに。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 みそ 白すりごま 水 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と厚揚げのめんつゆ煮」のレシピ動画

    旨味がしみこむ!
    里芋と厚揚げのめんつゆ煮

    4.2

    (
    49件
    )

    里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      300前後

    厚揚げ 里芋 細ねぎ(刻み) 水 おろししょうが 酒 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と油揚げの含め煮」のレシピ動画

    ほっと落ち着く味♪
    里芋と油揚げの含め煮

    4.5

    (
    7件
    )

    里芋と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。里芋のねっとりとした食感、油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。献立の副菜にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    油揚げ 里芋 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【イカ・タコと一緒に】里芋の煮付けレシピ


  • 「イカと里芋の煮物」のレシピ動画

    ギュッと味がしみてる!
    イカと里芋の煮物

    4.4

    (
    139件
    )

    時間がかかりそうな煮物も、冷凍里芋を使うことで簡単においしく仕上がります。煮込む時間が短いので、イカも柔らかく仕上げることができますよ。和食のメインにも副菜にもなる便利な一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      600前後

    イカ 里芋(冷凍) しょうが 砂糖 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イカと大根と里芋のこっくり煮」のレシピ動画

    味が染みてる♪
    イカと大根と里芋のこっくり煮

    4.3

    (
    42件
    )

    イカと大根、里芋が入ったこっくりおいしい煮物をご紹介します!里芋と大根にイカの旨味が入ってほっとする味わいです♪里芋は水煮を使用しておりますが、生や冷凍のものでも代用いただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      198kcal

    • 費用目安

      900前後

    スルメイカ 里芋[水煮] 大根 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし しょうが(薄切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とイカの煮物」のレシピ動画

    材料3つだけ!
    里芋とイカの煮物

    4.1

    (
    11件
    )

    冷凍の里芋とイカを使って時短で煮物!味付けもめんつゆを使うので簡単に味が決まります。一人分でも気軽に作れます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      100前後

    イカ[冷凍・輪切り] 里芋[冷凍] めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たこと里芋の煮物」のレシピ動画

    ほっこり優しい味♪
    たこと里芋の煮物

    4.0

    (
    41件
    )

    少ない食材、少ない調味料で味がしっかり決まる♪里芋がたこの旨味を吸ってお箸が止まらないおいしさに!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゆでだこ 里芋 しょうが(薄切り) だし汁 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【こんにゃくと一緒に】里芋の煮付けレシピ


  • 「里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮」のレシピ動画

    ごろっと食べ応え!
    里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮

    4.2

    (
    97件
    )

    じっくり炒めて煮ることで、しっかりと味が染み込んだ一品です。甘辛い味付けがごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 こんにゃく サラダ油 水 和風顆粒だし 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋とこんにゃくの煮っころがし」のレシピ動画

    コロコロかわいい!
    里芋とこんにゃくの煮っころがし

    4.0

    (
    31件
    )

    味の染みにくい食材でもこってり甘辛に仕上げることで箸がすすむ1品に♪里芋は冷凍を使うとより簡単に仕上げることができます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 玉こんにゃく サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お野菜と一緒に】里芋の煮付けレシピ


  • 「里芋とにんじんの煮物」のレシピ動画

    じみ深い味わい♪
    里芋とにんじんの煮物

    4.3

    (
    18件
    )

    里芋のねっとりとした食感と甘くてやわらかいにんじんがおいしい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。里芋の下ゆでをしっかりすることで味しみが良くなり上手に仕上がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 にんじん みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の筑前煮」のレシピ動画

    家庭料理の定番!
    基本の筑前煮

    4.4

    (
    327件
    )

    福岡県の郷土料理「筑前煮」。名前の由来は、具材を油で炒めてから煮るという作り方が筑前地方独特だったからとされています。鶏肉とたっぷりの根菜を炒め煮して、味付けをしっかり染み込ませているので、白いご飯がすすみます!副菜にも主菜にもなる人気の定番。普段のおかずにはもちろん、お食い初めやお正月などにもおすすめです♪絹さやをのせて彩りよく仕上げましょう。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 にんじん こんにゃく れんこん ごぼう 里芋 絹さや 干ししいたけ 水 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と大根のそぼろ煮」のレシピ動画

    ホクホクとろ〜り♪
    里芋と大根のそぼろ煮

    4.4

    (
    55件
    )

    里芋と大根の美味しいコラボレーション♪ ひき肉のうまみにしょうがを入れて風味をプラス! 今日の夕飯の主菜の1品にいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 大根 鶏ひき肉 サラダ油 水 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうと里芋の煮物」のレシピ動画

    甘辛おいしい♪
    ごぼうと里芋の煮物

    4.2

    (
    11件
    )

    ほっくりねっとりした里芋の煮物にごぼうの旨味が加わりおいしさ倍増です!メインが焼魚や煮魚の食卓の副菜にもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 ごぼう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お肉と一緒に】里芋の煮付けレシピ


  • 「鶏肉と里芋の照り煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    鶏肉と里芋の照り煮

    4.4

    (
    109件
    )

    冷凍の里芋を使うことで手間な下処理をカット!鶏肉の旨味がたっぷりと里芋にしみ込みます♪今日の晩ご飯にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      457kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 里芋[冷凍] ししとう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と鶏もも肉の煮っころがし」のレシピ動画

    ほっとする味わい♪
    里芋と鶏もも肉の煮っころがし

    4.4

    (
    96件
    )

    これぞ定番の煮物! 鶏肉の旨味が里芋に染み込み、美味しく仕上がります♪ ホクホクねっとりの里芋の食感をお楽しみください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      324kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 里芋 和風顆粒だし 水 酒 砂糖 しょうゆ みりん 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の鶏そぼろ煮」のレシピ動画

    冷凍で簡単に!
    里芋の鶏そぼろ煮

    4.5

    (
    138件
    )

    とろーりとしたそぼろあんが里芋に絡んで美味しい「里芋の鶏そぼろ煮」を紹介します。冷凍里芋を使うので、皮をむく手間がかからず時短で料理できます。お弁当のおかずにも最適ですので、ぜひ作ってみてはいかがでしょう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉[もも] 里芋[冷凍] サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と手羽先の煮物」のレシピ動画

    こってり味♪
    里芋と手羽先の煮物

    4.3

    (
    63件
    )

    鶏の旨みと里芋のネットリ感がクセになる!おかずにもおつまみにもなる一品。「早いかな?」というタイミングで火を止め余熱で仕上げながら一度冷ます、調味料を「さしすせそ」の順に加えていくという2点を意識すると味がよく染み込みます。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      400前後

    手羽先 里芋 サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし しょうが (薄切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と鶏肉のしょうが煮」のレシピ動画

    ほっこりする味♪
    里芋と鶏肉のしょうが煮

    4.2

    (
    14件
    )

    ごろっと具沢山!しっかりと煮ることで、鶏肉の旨味が野菜にしっかりと染み込んだ一品です。しょうがの風味もポイント♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      371kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 里芋 大根 しょうが サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と豚バラのピリ辛煮」のレシピ動画

    甘辛味の煮物!
    里芋と豚バラのピリ辛煮

    3.8

    (
    9件
    )

    大き目の豚肉が食べ応えあり! ご飯にもお酒にも合うおかずです!!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      769kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚バラブロック肉 里芋 しょうが ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 豆板醤 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と牛肉のすき煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    里芋と牛肉のすき煮

    4.3

    (
    8件
    )

    里芋を甘辛いすき焼き風に煮ます。 煮汁をからめてお召し上がりください。 お好きなお野菜をプラスしても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛こま切れ肉 里芋 まいたけ 長ねぎ[白い部分] 長ねぎ[青い部分] しょうゆ サラダ油 酒 みりん 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と手羽元の煮込み」のレシピ動画

    圧力鍋を使って!
    里芋と手羽元の煮込み

    4.6

    (
    10件
    )

    ごろごろ具沢山で旨味たっぷり!圧力鍋を使うことで、短時間でも味がしっかりと染み込みます。ごはんのお供にはもちろん、お酒のあてにもぴったりです。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      700前後

    手羽元 里芋 にんじん しょうが 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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