DELISH KITCHEN

あと引く辛さ♪

南蛮味噌(青唐辛子味噌)

4.4

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    271kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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色々な使い方ができる万能調味料、南蛮味噌をご紹介♪唐辛子の辛さと味噌の甘みのバランスがやみつきになる一品です。材料を切って炒めるだけなので簡単に作れます。辛いものが苦手な方は、唐辛子の分量を減らして、砂糖を増やしてお作り下さい。辛すぎずにお召し上がりいただけます♪また激辛にしたい場合は、青唐辛子を増やしてお試しください。ごはんのお供やおつまみにおすすめ。牛タン焼きの付け合わせにするのが定番で人気です♪

材料 【2人分】

  • 青唐辛子12本
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆合わせ調味料
  • みそ80g
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ4
  • みりん大さじ3
  • 白いりごま大さじ1

手順

  1. 1

    青唐辛子はへたを切り落とし、5mm幅に切る(輪切り)。

    ポイント

    手袋をつけて作業しましょう。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、青唐辛子を入れて2分ほど炒める。

  4. 4

    ☆を加えて水分をとばすように弱火で15分ほど炒め、冷ます。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • きーたん

    家族にとっても好評です。また、作ります。
  • オリーブ

    少し甘めにしました。いつもは、餃子に柚子胡椒をつけて食べてたのを、この味噌をつけて食べてみたらこれまた美味しかった!今度は何に使おうか?楽しみです。残念ながら家族では私しか食べないので、瓶に詰めて冷凍保存しました。味噌は、固まらないのでいつでもすぐ食べられます。炒める時、香りが鼻や喉にきます!要注意!^_^ 
  • うずまき

    唐辛子は分量の半分でも 充分な辛さを味わえました。 ご飯のお供にピッタリです。 ヤンニンジャンを少し入れて みました。 とまろやかになり韓国風味で おいしかったです。
  • みつか

    青唐辛子がレシピより多くあったので、それに合わせて、適当に砂糖を増やして作りましたが、おいしくできました(^-^)

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