1. トースターでサクサク!オイスターリーフとはんぺんフライ

トースターでサクサク!

オイスターリーフとはんぺんフライ

食べると牡蠣のような味がする不思議な野菜、オイスターリーフを使ったサラダのご紹介です!オイスターリーフはスコットランドの海岸沿い原産の、肉厚な可愛らしい葉を食べる野菜です。はんぺんフライと一緒に食べることで、まるで牡蠣フライを食べているかのような不思議なレシピです♪

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • はんぺん 1枚(100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • オイスターリーフ10枚
  • パン粉大さじ2
  • ☆タルタル風ソース
  • マヨネーズ大さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • こしょう少々
  • ★調味料
  • 片栗粉大さじ2
  • マヨネーズ大さじ1
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    ボウルにゆで卵を入れて粗くつぶす。玉ねぎ、☆を加えて混ぜる。ラップをし、冷蔵庫で冷やす(タルタル風ソース)。

  3. 3.

    むきえびは背わたを取り除き、水で洗って水気をキッチンペーパーでふきとる。粗く刻む。

  4. 4.

    別のボウルにはんぺんをちぎり入れてなめらかになるまで手でつぶす。むきえび、★を加えて混ぜる。10等分に分けて丸め、パン粉をつける。

  5. 5.

    トースターの天板にアルミホイルを敷き、4を並べ、焼き色がつくまでトースターで10分ほど焼く。裏返して6分ほど焼き色がつくまで焼く(はんぺんフライ)。

    TIPS

    トースターは、900Wのものを使用しています。

  6. 6.

    器にオイスターリーフを並べ、はんぺんフライ盛る。タルタル風ソースを添える。

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