外はサクッ中フワッ！
はんぺんえびカツ

手順

1. 1

   えびは殻をむいて背ワタを取り除く。片栗粉をまぶして揉み込み、水で洗ってよく水気を切る。粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルにえびを入れ、はんぺんをちぎり入れる。

3. 3

   ☆を加えてはんぺんをつぶしながらよく混ぜる。

4. 4

   食べやすい大きさに等分してまるめ、パン粉をまぶして形を整える。

5. 5

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて、こんがりときつね色になるまで揚げる。

   ポイント

   お好みでソースをかけてお召し上がりください♪