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外はサクッ中フワッ!

はんぺんえびカツ

家でやるには難しそうなえびカツ・・・ 具材にはんぺんを使ってかんたんに作れるんです! 衣も通常の手順を省いてパン粉のみでできますよ♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    467kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび300g
  • はんぺん 1枚(110g)
  • 片栗粉(えび下処理用)大さじ1
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • マヨネーズ大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えびは殻をむいて背ワタを取り除く。片栗粉をまぶして揉み込み、水で洗ってよく水気を切る。粗みじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルにえびを入れ、はんぺんをちぎり入れる。

  3. 3.

    ☆を加えてはんぺんをつぶしながらよく混ぜる。

  4. 4.

    食べやすい大きさに等分してまるめ、パン粉をまぶして形を整える。

  5. 5.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて、こんがりときつね色になるまで揚げる。

    ポイント

    お好みでソースをかけてお召し上がりください♪

レビュー

(18件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • もりぐり
    面倒そうで、作った事がなかったのですが、 簡単で、美味しかったので、我が家の定番になりそう。 エビは、冷凍むきエビを使ったので、塩は少なくしました。
  • りーぽむ
    ふわふわで美味しかったです!
  • odayou
    エビは下処理が大変なので、業務スーパーの大粒むきえびを使用して手抜き。 それでも出来上がりは大変美味しくて、プリップリの食感が最高でした。 ただ、ハンペンとエビは分量通りでよく混ぜたつもりでしたが、子供から「ハンペンばかりのところがある」と言われてしまいました。 是非リピートしようと思いますが、今度はつなぎのハンペンの代わりに、潰したエビを使い、100%エビバージョンで作ってみようかと考えています。
  • さぶ
    揚げるときに崩れないか心配でしたがそんなこともなく簡単に揚げることができました。 家族にも好評でまた作ってと言われたので我が家の定番メニューになりそうです。

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