外はサクッ中フワッ！
はんぺんえびカツ
家でやるには難しそうなえびカツ・・・ 具材にはんぺんを使ってかんたんに作れるんです！ 衣も通常の手順を省いてパン粉のみでできますよ♪
カロリー
467kcal
炭水化物
17.2g
脂質
27.5g
たんぱく質
34.9g
糖質
16.7g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 無頭えび300g
- はんぺん 1枚(110g)
- 片栗粉(えび下処理用)大さじ1
- パン粉適量
- サラダ油適量
- ☆調味料
- マヨネーズ大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
手順
1
えびは殻をむいて背ワタを取り除く。片栗粉をまぶして揉み込み、水で洗ってよく水気を切る。粗みじん切りにする。
2
ボウルにえびを入れ、はんぺんをちぎり入れる。
3
☆を加えてはんぺんをつぶしながらよく混ぜる。
4
食べやすい大きさに等分してまるめ、パン粉をまぶして形を整える。
5
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて、こんがりときつね色になるまで揚げる。
ポイント
お好みでソースをかけてお召し上がりください♪
レビュー
4.5
- エビは下処理が大変なので、業務スーパーの大粒むきえびを使用して手抜き。 それでも出来上がりは大変美味しくて、プリップリの食感が最高でした。 ただ、ハンペンとエビは分量通りでよく混ぜたつもりでしたが、子供から「ハンペンばかりのところがある」と言われてしまいました。 是非リピートしようと思いますが、今度はつなぎのハンペンの代わりに、潰したエビを使い、100%エビバージョンで作ってみようかと考えています。
まき
海老大好きなので、粗みじんではなく結構大きめに切ってたくさん入れました。 はんぺんでかさ増しなんて考えなかったのでこれからもたくさん作りたいと思います。cyapi
サクフワでうまうま(o´艸`) タルタルソースかけたかったので、塩は軽くひとつまみくらいにしました♡ 食べ応え抜群ですwwwうーたん
何回か作りました。とても簡単で、作り易かったです。今回は、むきエビを使いました。やっぱりブラックタイガーの方がプリプリのような気がしました。何回作っても、ちょっと塩辛くなってしまいましたが、ソースなしで美味しく食べられました。次は塩半分にしてソースつけて食べたいです。主人にも好評でした😘
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odayou