DELISH KITCHEN

やみつき新食感!

れんこんはんぺんふわシャキつくね

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    301kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ふわふわシャキシャキ!こんなの初めて! やみつきになる食感&甘辛味でご飯が進む絶品おかず♪ ボリュームもあるので、晩ごはんにもお弁当にもバッチリ!

材料 【2人分】

  • れんこん 1/2節(約150~180g)
  • はんぺん 1枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 片栗粉大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して粗熱をとる。

  2. 2

    れんこんは1/3量を粗みじん切りにし、残り2/3量はすりおろしてボウルに入れる。

  3. 3

    2のボウルにはんぺんをちぎり入れ、片栗粉、塩こしょうを加えて混ぜる。

  4. 4

    粗みじんにしたれんこん、玉ねぎを加えて混ぜ、8等分して丸く成形する。計8個作り、薄力粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4のたねを並べて入れ、両面がこんがりと色づくまで中火で焼く。☆を加えて煮からめる。

よくある質問

  • Q

    はんぺんを少なくして鶏ミンチを入れても大丈夫でしょうか?

    A

    はい。ふわっと感は少なくなってしまいますが、はんぺんと鶏ミンチを合わせて100gくらいになるようにして、調味料を調節しながら作ってみてください♪

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • Reila

    夫がレンコン好きじゃない、はんぺんなんて食べない!っていってたけど これはおいしかったようで、また作ってもいいって言ってくれました。わたしはレンコンもはんぺんも好きだからこのレシピに会えてうれしい。 そんな夫がこれはメインとしてありだなーって(笑) また作ります! おまけでソース絡める前にふわふわな部分だけ離乳食に息子にあげました。
  • のん

    これ、本当に美味しいです。 何回もリピしてます。子供も大好きなおかずです。
  • めたん

    おいしかったけどちょっと物足りない 感ぢもありました。 食感はふわふわでよかったです。
  • いとちゃん

    蓮根が120グラムしかなかったからか、小麦粉が薄かったのか、タネが柔らかくなってしまった。 味付けはとても良かった。

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