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やみつき新食感!

れんこんはんぺんふわシャキつくね

ふわふわシャキシャキ!こんなの初めて! やみつきになる食感&甘辛味でご飯が進む絶品おかず♪ ボリュームもあるので、晩ごはんにもお弁当にもバッチリ!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    301kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • れんこん 1/2節(約150~180g)
  • 片栗粉大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して粗熱をとる。

  2. 2.

    れんこんは1/3量を粗みじん切りにし、残り2/3量はすりおろしてボウルに入れる。

  3. 3.

    2のボウルにはんぺんをちぎり入れ、片栗粉、塩こしょうを加えて混ぜる。

  4. 4.

    粗みじんにしたれんこん、玉ねぎを加えて混ぜ、8等分して丸く成形する。計8個作り、薄力粉をまぶす。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4のたねを並べて入れ、両面がこんがりと色づくまで中火で焼く。☆を加えて煮からめる。

よくある質問

  • Q

    はんぺんを少なくして鶏ミンチを入れても大丈夫でしょうか?

    A

    はい。ふわっと感は少なくなってしまいますが、はんぺんと鶏ミンチを合わせて100gくらいになるようにして、調味料を調節しながら作ってみてください♪

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