サクサクジューシー！
イカリング

手順

1. 1

   イカは胴の中に指を入れ、胴と内臓をつなぐ筋を外して足をひねりながらゆっくり引っ張り、内臓ごと引き抜く。えんぺらを取って皮をはがし、胴の内側にある軟骨を引っ張り、取り除く。水で手早く洗い、足は目の下で切り落とす。足を開いて足の付け根の真ん中にあるくちばしを指でつまみ取る。筒状になっているところに包丁を入れて足を開き、吸盤を手でこそげ取る。足の先を少し切り落とし、長さをそろえて食べやすい大きさに切る。胴体は2cm幅の輪切りにする。

2. 2

   キッチンペーパーで水気をふきとり、全体に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。

4. 4

   イカをバッター液にくぐらせてパン粉をまぶす。

5. 5

   鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、4を入れてイカに火が通り、きつね色になるまで3分ほど揚げる。

   ポイント

   お好みで中濃ソースやオーロラソースなどにつけてお召し上がりください♪