サクサクジューシー！
イカリング
調理時間
約30分
カロリー
264kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
7.6g
脂質
17.9g
たんぱく質
16g
糖質
7.3g
塩分
0.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番のイカリングのご紹介です。バッター液を使うことで衣がはがれにくく、油はねも無くお作りいただけます♪手作りならではの揚げたての美味しさをお楽しみ下さい。本日の献立にぜひいかがでしょうか♪
手順
1
イカは胴の中に指を入れ、胴と内臓をつなぐ筋を外して足をひねりながらゆっくり引っ張り、内臓ごと引き抜く。えんぺらを取って皮をはがし、胴の内側にある軟骨を引っ張り、取り除く。水で手早く洗い、足は目の下で切り落とす。足を開いて足の付け根の真ん中にあるくちばしを指でつまみ取る。筒状になっているところに包丁を入れて足を開き、吸盤を手でこそげ取る。足の先を少し切り落とし、長さをそろえて食べやすい大きさに切る。胴体は2cm幅の輪切りにする。
2
キッチンペーパーで水気をふきとり、全体に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。
4
イカをバッター液にくぐらせてパン粉をまぶす。
5
鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、4を入れてイカに火が通り、きつね色になるまで3分ほど揚げる。
ポイント
お好みで中濃ソースやオーロラソースなどにつけてお召し上がりください♪
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 中濃ソース、オーロラソース、アルペンザルツ岩塩、三つの味で熱いうちに食べきりました。イカの皮をはがす時、はがす方の手の指先に、塩を少しつけるとはがし易いです。
まり
業務スーパーのイカを使いました 。リングでないけど、簡単にできて美味しかったです。みぃ
揚げ物はしないようにしてるけどイカが手に入ったので作りました。 サクサクして美味しく出来ました。 失敗用にヒレカツもセットで。こんいち
うっかり180℃に設定したので少し固くなってしまいましたが、サクッと揚がって美味しかったです😋
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ソース・アメリケーヌ