DELISH KITCHEN

【4月】旬の食材・おすすめレシピ20選

作成日: 2023/07/23

4月が旬の食材を使ったおすすめの人気レシピを20本ご紹介します。
食卓で季節を味わい、楽しみましょう!

4月の旬食材
魚介:めばる・こういか
野菜:新ごぼう・新玉ねぎ・新じゃがいも・長芋
果物:いちご

めばる(ウスメバル)


  • 「メバルの煮付け」のレシピ動画

    黄金比の調味料で作る♪
    メバルの煮付け

    4.4

    (

    33件
    )

    砂糖:しょうゆ:酒:みりん=1:1:1:1全て同量だから簡単♪身がホクホクのメバルの煮付けです。丸ごと1匹食べられる人気の一品! 斜めに2本の切れ目を入れてしっかり味を染み込ませるのがプロの腕前に近づくコツです。メバルに染み込んだ甘めの味付けで白いごはんがすすみます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      -

    メバル しょうが ねぎ 糸唐辛子 砂糖 しょうゆ 酒 みりん 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ジャワ原人
      奮発してキンキにしました😁紛れもなく美味しかったです。
    • ヘルシア
      初めて作ったメバルの煮付け、思いのほか簡単にできて美味しかったです。煮汁でナスと厚揚げを煮たのも美味しいかったです。
    • なお
      味が染みて美味しかったです。 調味料の量も丁度良かったです。
    • 食欲
      コダイでいつも作ってます。煮汁にとろみがつくまで煮込むと味が染みて本当に美味しい。子供達にも魚の食べ方を説明出来て一石二鳥です。
  • 「メバルの酒蒸し」のレシピ動画

    簡単調理でふんわりと♪
    メバルの酒蒸し

    -

    (

    2件
    )

    春告魚とも呼ばれるメバルをフライパンで酒蒸しに。材料も少なくてお手軽♪身の柔らかさは抜群です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      -

    メバル しょうが 長ねぎ 昆布 塩 酒(下処理用) 酒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のんちゃん
      チヨット目を離したら焦げてしまいました。味的には美味しい⤴️👍
  • 「メバルのさばき方」のレシピ動画

    料理の基本!
    メバルのさばき方

    -

    (

    1件
    )

    煮ても焼いても美味しいメバルの基本のさばき方をご紹介!弾力がありしっかりした肉質なので、丸ごと煮付けにするのが定番ですが、形の良い新鮮なものはおろしてお刺身にするのもおすすめです。背びれやエラぶたの先が鋭利なので、気をつけながらさばきましょう。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      -

    メバル

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 魚屋
      正直言って、この捌き方をした人は絶対魚卸した事無い こんなしょっぱなからめちゃくちゃな事してる馬鹿は見たことが無い 学校の家庭科の授業受ける所からやり直せ

こういか


  • 「イカのバターポン酢マヨ」のレシピ動画

    箸が止まらない!
    イカのバターポン酢マヨ

    4.5

    (

    111件
    )

    イカのバターポン酢マヨのご紹介です♪ バターのコクとポン酢がよく合います!下処理したイカをバターとポン酢でささっと炒めるだけなので簡単に作れます!ビールのおつまみにぴったりな簡単でおいしい一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      400前後

    イカ 有塩バター ポン酢しょうゆ マヨネーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぷっち
      イカの掃除のやり方も分かりやすくて良かった。青ネギがなかったので長ネギを載せたけど辛味が絶妙でした。また作ります。
    • たけあゆ
      子どもの「どうしてイカリングは丸いの?」という疑問の解決のために、イカを買ってきて、解体(笑)しました。そのイカの活用で料理しました。短時間で作れて、とっても簡単でした。子どもも「本当においしい!」と言っていました。
    • さんちゃん
      簡単に出来て美味しかったよ〜。 おつまみにいいかも!
    • りすこんひめ
      すごく簡単にできました!もともと切ってあるスルメイカ使用したら簡単でした。また、つくりたいです。マヨとポン酢があうあう〜♪主人が大好物なので週イチペースで作ってます!レシピ覚えちゃいました!!
  • 「イカリング」のレシピ動画

    サクサクジューシー!
    イカリング

    4.5

    (

    13件
    )

    定番のイカリングのご紹介です。バッター液を使うことで衣がはがれにくく、油はねも無くお作りいただけます♪手作りならではの揚げたての美味しさをお楽しみ下さい。本日の献立にぜひいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      264kcal

    • 費用目安

      500前後

    イカ 塩こしょう 薄力粉 パン粉 サラダ油 卵 水 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こんいち
      うっかり180℃に設定したので少し固くなってしまいましたが、サクッと揚がって美味しかったです😋
    • カブさん、
      サクサクがあり、下味もしっかりしていて、ソースをかけなくてもイカの味が楽しめて大変美味しかったです!
    • みぃ
      揚げ物はしないようにしてるけどイカが手に入ったので作りました。 サクサクして美味しく出来ました。 失敗用にヒレカツもセットで。
    • まり
      業務スーパーのイカを使いました 。リングでないけど、簡単にできて美味しかったです。
  • 「イカのさばき方」のレシピ動画

    料理の基本!
    イカのさばき方

    4.8

    (

    10件
    )

    イカをさばくことができるようになれば、煮物や炒め物など料理のレパートリーが広がります。実は、イカをさばくことは意外と簡単なのです。動画を見ながら一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      700前後

    スルメイカ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とても分かりやすかったです。知恵袋的なアドバイスもあって勉強になりました✨

新ごぼう


  • 「新ごぼうとしいたけの煮物」のレシピ動画

    味しみしみ♪
    新ごぼうとしいたけの煮物

    3.6

    (

    17件
    )

    うま味たっぷりの煮物をご紹介します♪干ししいたけの戻し汁も余さず使って旨味をプラス!柔らかい新ごぼうは味が染みて絶品です!翌日に食べるとまた一段とおいしさが引き立ちます♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      200前後

    新ごぼう 干ししいたけ しいたけの戻し汁 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • poco
      優しい味で美味しかったです。椎茸は倍入れましたが、ちょうど良かったです。
    • さか
      くそまずかったです。
    • サランラップ
      しいたけを消費したくて作りました!味は美味しいと思います!子供にはちょっと不評でした( ;∀;)
    • うさちさ
      美味しかったです!ほぼレシピ通りで作りましたが、冷蔵庫に残っていた大根を使いたかったので、30gくらい薄切りにして一緒に入れました。 作り終えて小1時間鍋のまま置いておき、味がしみたところで食べましまた。 薄味で醤油や砂糖より、出汁や味醂の味付けが好みの我が家では好評でした。 優しい和のおかずでした。 また、作ります!
  • 「新ごぼうと豚肉のみそバターきんぴら」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ!
    新ごぼうと豚肉のみそバターきんぴら

    4.6

    (

    8件
    )

    柔らかくてみずみずしい新ごぼうを使った、食欲の出るおかずです。こってり味でごはんが進みます。冷めても美味しいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 新ごぼう 唐辛子(輪切り) サラダ油 有塩バター 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「新ごぼうと豚肉のオイスター炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    新ごぼうと豚肉のオイスター炒め

    4.8

    (

    9件
    )

    ごはんによく合うメインのおかずのご紹介です!オイスターソースのコクとごま油の香りが食欲をそそります。甘くてやわらかな新ごぼうをぜひご堪能ください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 新ごぼう ピーマン 塩こしょう ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しゅんた氏
      具材も3つで簡単に作れました! とっても美味しかったのでまた作ります☺️
    • まるちゃん
      ゴボウは醤油味で煮るものとの固定観念が覆りました。オイスターソースのコクがゴボウに絡んで美味しい!ピーマンがさっぱり感を出しています。

新玉ねぎ


  • 「無限新玉ねぎ」のレシピ動画

    味噌で甘辛やみつき!
    無限新玉ねぎ

    4.0

    (

    52件
    )

    甘〜い新玉ねぎの季節に無限レシピはいかがですか? 濃いめの味噌味でシンプルなのにやみつき!お箸が止まりません! 旬のうちにぜひお試しくださいね♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      203kcal

    • 費用目安

      100前後

    新玉ねぎ みそ 水 めんつゆ(3倍濃縮) サラダ油 白すりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うさちさ
      簡単でした!生の玉ねぎが少し苦手なのでレンジでチンするとこをプラス2分チンしました。 春の新玉ねぎでぜひ一度作って欲しいレシピです! 起きすぎると水気が出るので、仕上げの一品で作るのが良いと思います。 美味しかったので、新玉ねぎの季節が終わる前にまた作ります!
    • ゆう
      美味しかったです! ただ少し苦味が残ってしまったので砂糖を加えました。
    • もちたぽ
      とってもおいしい! 無限○○ってあんまりすきじゃないけどたしかに無限でした……!新玉ねぎが出てる時にあと何度かたべたいです。
    • mist
      他のレシピで出た余りの1/2玉で作りました 分量が変わってもレンジは1分半がちょうどいいです
  • 「菜の花とハムのシーザーサラダ」のレシピ動画

    彩りきれいな♪
    菜の花とハムのシーザーサラダ

    4.6

    (

    8件
    )

    苦味のある菜の花を、マヨネーズと粉チーズのコクがきいたドレッシングでマイルドにいただきます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      500前後

    ハム 菜の花 新玉ねぎ 粉チーズ マヨネーズ 牛乳 粉チーズ レモン汁 おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      このドレッシング、好きです。
    • satochin
      菜の花のほのかな苦味と新玉ねぎの甘味がドレッシングと調和してとても美味しかったです。
    • m
      菜の花が大好きで早速作りました。 コメントがダブりますが、本当に菜の花のほのかな苦味とハムと玉ねぎのバランスが良く、ドレッシングがとても美味しかったです。 このドレッシングは色んなサラダに使えるのブロッコリーと茹で卵のサラダやレタスなどのサラダとかにも使いたいです。
    • くぅたん
      美味しかったです♪ 菜の花嫌いの娘も美味しい♡と食べてくれました。
  • 「新玉丸ごとコンソメスープ」のレシピ動画

    甘くてトロトロ♪
    新玉丸ごとコンソメスープ

    4.6

    (

    193件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!新玉ねぎを丸ごと使ったコンソメスープで温まりませんか!?簡単に作れるのに玉ねぎは甘くてトロトロ♪パンを浸して食べても美味しいですよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      200前後

    新玉ねぎ ベーコン オリーブオイル 水 塩 コンソメ パセリ[乾燥] 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • メジロ
      新玉ねぎ三個、水600cc,チキンコンソメ固形を使って作りました。美味しかったのでまたリピします。
    • くまのパン
      簡単に甘くてトロトロのスープができました!新玉ねぎを丸ごと食べられるのがいいです♪おいしかったのでもう何度も作っています。
    • ゆき
      少し味が濃いと感じたのでお水をお玉2杯分足しました。 玉ねぎ好きの夫がとても喜んでくれました。
    • ぽぽちゃん
      新玉ねぎ3コ、固形コンソ2コ、水600mlで作りました!あと、ベーコンがなかったので、豚ミンチ(こんがり炒めて)+シャウエッセンを入れました⤴ コクが出て美味しかったです!またリピします!

新じゃがいも


  • 「新玉ねぎとツナのポテトサラダ」のレシピ動画

    コクうま!
    新玉ねぎとツナのポテトサラダ

    4.5

    (

    118件
    )

    新玉ねぎでシャキシャキ食感!めんつゆで和風の味付けに♪ツナ入りなのでお子さまにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶(オイル漬け) 新玉ねぎ じゃがいも きゅうり 塩 マヨネーズ 酢 めんつゆ(3倍濃縮) 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • cyapi
      めんつゆがいぃ感じに味をキュッと引き締めてくれてて、新玉ねぎの甘みも食感も良かったです♡ ご飯にも合うし、おつまみにも◎ パンに挟んでもいいかも( ´ ▽ ` )ノ
    • saku
      この味付けがとてもおいしくて、その時にある野菜でよく作ってます。毎回、味見が止まらない……
    • しゃけ
      初心者でも簡単に出来ました!彼にも好評でした😊
    • kouhi
      これ超美味しい😋🍴💕おつまみに最高な味付けです❗リピ確定❗ツナ缶オイル無しにしたので、辛くない程度で塩2倍にしました。
  • 「新じゃがのバター醤油煮」のレシピ動画

    風味豊かな!
    新じゃがのバター醤油煮

    4.3

    (

    34件
    )

    バターを加えることで、コクのある味わいに仕上げました。おつまみにもオススメな一品です!ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      200前後

    新じゃがいも 細ねぎ(刻み) サラダ油 砂糖 しょうゆ 有塩バター 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のん
      子どもが美味しいとモリモリ食べてくれました。 新じゃがは水分が多くしっとりしているので子どもも食べやすいみたいです。
    • つな
      沢山新じゃががあったので、2倍の量で作りました。問題なく美味しくできました。 普段ジャガイモはあまり食べない家ですが、みんなパクパク食べました。お弁当にもいいですね。 じっくり焼いて焼き目をつけてから、調味液を入れたほうが香ばしく美味しいように思います。
    • TON吉
      皮を剥いて作りました。 味付けもちょうどいいです。
    • みみみ
      簡単でおいしかったです! レシピそのままだと優しい味付けです。 塩コショウとニンニクパウダーをかけるとよりお酒のおつまみ感が増しました。

長芋


  • 「長芋のチーズグラタン」のレシピ動画

    ふわふわ食感♪
    長芋のチーズグラタン

    4.0

    (

    50件
    )

    ホワイトソースの代わりに長芋を使って簡単にできるグラタンレシピをご紹介!すりおろした長芋は加熱することで弾力がでて、食べ応えも抜群です。ランチやお酒のお供などさまざまなシーンで役立つ一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブロックベーコン 溶き卵 ピザ用チーズ 長芋 細ねぎ(刻み) しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • K
      酒の肴にはちょっと味が薄かったので少し塩を加えたら良かったかも。
    • のん
      ふわふわして美味しかったです。 長芋もグラタンにびっくりしたけど、作り方もシンプルで良かったです。
    • チロ柴ちゃん
      ふわふわで、美味しかったです♪ 我が家は、コロナ感染広がってから全部1人分ずつ盛り付けます。このレシピも1人分ずつ作りました。長芋の大量消費が出来て嬉しいです 何回も、リピしてます♪ ベーコンは、絶対角切りを使った方がいいです♪
    • みゆっこ
      ながいもを消費したくて作ってみました。 コンソメを少したしてみました。 美味しくできました。
  • 「長芋のステーキ」のレシピ動画

    肉厚でボリューム満点!
    長芋のステーキ

    4.5

    (

    253件
    )

    長芋を厚めに切ることで、食感をお楽しみ頂けます。ごま油の風味がポイントです♪少ない手順で簡単に作れるのでぜひお試し下さい。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 塩こしょう 酒 しょうゆ ごま油 かつお節 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 猫太郎
      半端な長芋があったので3mm幅くらいに切って調理したところ、簡単‼️そして、思ったよりも美味かった‼️
    • MiO
      暑くなってきてから毎日ネバネバ物を食べるようにしています。 たまたま冷蔵庫にあるものだけで出来るな!と、作ってみましたがとても簡単で美味しい!! 主人はおつまみとして、子供は外側の塩っぱそうな所をよけてあげたけど二人共よく食べてくれました! リピすると思います!
    • きりゅー
      死ぬほど美味しい。醤油を入れた後は焦げ付きやすいので注意がいるけど、基本的に簡単。なのにめちゃくちゃ美味しいので最高。
    • あじまぁ
      気をつける事といえば、焦がす事くらいで、とても簡単でした。歯応えも味も良くおすすめです。
  • 「長芋のおつまみサラダ」のレシピ動画

    簡単スピードおつまみ♪
    長芋のおつまみサラダ

    4.2

    (

    94件
    )

    長芋のシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。のりの磯の香りがやみつきになる一品。山芋でも美味しく作ることができます。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 青のり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ビビ
      簡単で美味しかったです!
    • あーたん
      簡単で栄養満点で1品になってしまう。 とても簡単で美味しいのでまた作りたいです。
    • A*
      鰹節を追加してみました! 美味しかったです♪
    • ほんぎ
      毎日でも食べたいくらい、ほんとに美味しい!!

いちご


  • 「いちごマフィン」のレシピ動画

    混ぜるだけ!
    いちごマフィン

    4.5

    (

    24件
    )

    ホットケーキミックスを使用した、お手軽に作れるマフィンです!おやつにぴったりのレシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      400前後

    無塩バター 砂糖 卵 ホットケーキミックス いちごジャム

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りな
      ちょっと焼き加減むずかった
    • かとにゃん
      混ぜるだけで、簡単にできました! 家に丸い型が無かったので、四角の物で作りましたが、うまく膨らみました。 苺の甘酸っぱさが、なんとも言えず、美味しかったです😌💓
    • けい
      簡単にできました!
    • まり
      混ぜるだけで簡単でした。 イチゴとブルーベリーの冷凍が余ってたので、砂糖をまぶしてレンジでジャムにして混ぜました。 ホットケーキミックスは200gの個包装を使用。 果汁が少し出たから200gでも美味しく出来ました。
  • 「いちごのレアチーズタルト」のレシピ動画

    ジャムでお手軽に♪
    いちごのレアチーズタルト

    4.5

    (

    7件
    )

    タルト生地はビスケットを使って簡単に仕上げましょう!いちごの甘酸っぱさとクリームチーズのなめらかさが味わえるレシピです。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      600前後

    ビスケット 溶かしバター(無塩) クリームチーズ 砂糖 ヨーグルト[無糖] 生クリーム 粉ゼラチン 水 いちごジャム お湯 レモン汁 粉ゼラチン 水

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃんパパ
      ヨーグルトは20%減らすと、酸っぱさが消えてとてもさわやかな甘さになりましたよ。家族にも好評でした❗️
    • つーちゃん
      私には難しかったです(^^;; いちごゼリーを流し入れると、クッキー生地に染み込んでいく感じで上に綺麗に乗せられませんでした、 よし成功!という気持ちになれませんでした、、 でも味は美味しかったのでまあ良しとします(^^;;
    • くま
      美味しかったです。いちごジャムがなかったので、すももジャムで作りました。
  • 「いちごジャム」のレシピ動画

    自家製本格派!
    いちごジャム

    4.4

    (

    62件
    )

    人気のいちごジャムの基本的な作り方です。いちごのゴロゴロした果肉感たっぷりの手作りジャムは格別のおいしさ!丁寧にアクを取り除くことで綺麗な仕上がりになります。トーストやヨーグルトにのせても絶品!お好みでいろいろな食べ方にご活用ください。酸っぱいいちごや、いちごの大量消費にもおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      800前後

    いちご 砂糖 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひろちゃん
      とつても 美味しい ジャムができました、簡単で分かりやすくいつも活用させて頂いてます、
    • お豆腐だいすき
      美味しく出来ました。市販のジャムよりも大きめないちごに満足度が高かったです。 ただ、30分ほど煮詰めても思ったような煮詰まり方になりませんでした。カロリーカットを試みて砂糖の3分の1ほどエリスリトールに置き換えたためか、いちごの種類のためかわかりませんが。次回は時間の余裕を持って作ってみようと思います。
    • きつつき
      砂糖はグラニュー糖にして倍量作りました。1時間経つと本当に水分たっぷりでした。あまり粒が大きいのは食パンに塗りにくいかなと思い、煮込むときに木べらで適当に潰しました。あと30分くらい煮込みました。ジャムの瓶は煮沸して。しっかり甘みがあってヨーグルトに落としてもgood。好評でした。
    • もも
      とても好評でした! ただ、10分では煮詰まらなかったので、そこだけ注意です。