ネバトロ発酵鍋

手順

1. 1

   白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、半分に切る。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。豆腐は食べやすい大きさに切る。山芋はすりおろす。

   ポイント

   今回、山芋は大和芋を使用しております。長芋や自然薯などお好きな山芋でお作りいただけます。

2. 2

   納豆は軽く混ぜる。

3. 3

   鍋にみそ以外の☆を入れて中火で煮立たせる。生つみれを加えて再び煮立ったらふたをして火が通るまで弱火で5分ほど煮る。

4. 4

   つみれを端によせ、白菜、しいたけ、えのき、豆腐を加えてふたをし、火が通るまで煮る。みそを溶き入れ、水菜を加える。仕上げに山芋、納豆をのせる。