DELISH KITCHEN
  1. カラッと揚げる!冷凍コロッケの揚げ方

カラッと揚げる!

冷凍コロッケの揚げ方

油っぽくなる、衣がはがれる、中身が出てくるなど意外と揚げるのが難しい冷凍コロッケをカラッときれいに揚げる方法をご紹介します。ポイントは油は一定の温度を保ち、冷凍のまま揚げ始めて触りすぎず、揚げすぎないことです。サクッと揚った熱々コロッケをお楽しみください♪

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料

  • 冷凍コロッケ適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.

    フライパンの底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、凍ったままのコロッケをゆっくり入れる。

    ポイント

    一度にたくさん揚げると油の温度が下がり、油はねする可能性があります。鍋表面の1/2〜1/3量を目安に少量ずつ揚げましょう。

  2. 2.

    衣が固まるまで1分ほど触らずに揚げ、こんがりと揚げ色がつくまで2〜3分揚げてやさしく上下を返す。

  3. 3.

    こんがりと揚げ色がつくまで1分ほど揚げて油を切る。

    ポイント

    揚げ物をしている際はその場から絶対に離れないようにしてください。揚げ油の温度は必ず守り、揚げすぎには十分に注意しましょう。

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