外はサクサク中はホクホク♪
ツナマヨコロッケ

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱して、水気を切る。熱いうちにフォークでつぶし、粗熱をとる。

3. 3

   ツナ缶、コーン、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜる。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切る。コーンは解凍しておく。

4. 4

   6等分にして小判形にまるめる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで上下を返しながら2分程揚げる。

6. 6

   器に盛り、中濃ソースを添える。