クリーミーポテトコロッケ

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   ハムは5mm角に切る。

3. 3

   耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して柔らかくして、水気を切る。

4. 4

   3が温かいうちにクリームチーズを加えてじゃがいもをつぶしながら混ぜる。牛乳、塩、こしょうを加えてなめらかになるまで混ぜ、ハム、コーンを加えて混ぜる。粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で10分程冷やす。

   ポイント

   コーンは解凍しておきましょう。

5. 5

   4を8等分にしてたわら型に形をととのえる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6. 6

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱する。5を入れて、衣がきつね色になるまで揚げて取り出す。

7. 7

   器に盛り、とんかつソースをかける。