DELISH KITCHEN

ぱくぱく食べられる!

えびと枝豆のケチャマヨコロッケ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    175kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    14.5g

  • 脂質

    10g

  • たんぱく質

    6.1g

  • 糖質

    13.3g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ころんとかわいいミニコロッケレシピをご紹介♪えびと枝豆をケチャップ、マヨネーズで味付けし、衣をつけてサクッと揚げました!食べやすいサイズでお弁当のおかずにも最適の一品です。

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材料 【6個分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜7分加熱する。水気を切ってボウルにいれ、熱いうちにつぶす。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。粗めに刻む。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1〜2分加熱する。水気を切る。

  3. 3

    1のボウルにむきえび、枝豆、☆を加えて手でしっかり混ぜ、6等分にする。丸く成形し、薄力粉をまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をつける(たね)。冷蔵庫に入れて1時間ほどおき、たねをしっかり冷やす。

    ポイント

    枝豆は解凍しておきましょう。

    たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

  4. 4

    鍋に底から2cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、たねを入れて全体がきつね色になるまで揚げる。

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