揚げ物の基本！
バッター液の作り方
揚げ物の面倒な衣づけが簡単になるバッター液は卵液、小麦粉、水を混ぜて作ります。バッター液を使うことでパン粉がつきやすく、衣がサクっと仕上がります。コロッケやとんかつなどフライを作るときにぜひお試しください♪小麦粉と水の割合で濃度が変わり、コツはダマを残さないように混ぜることです。
手順
1
ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
2
薄力粉、水を加えてダマがなく、なめらかになるまでよく混ぜる。
ポイント
薄力粉、水の量で濃度の調節ができます。混ぜるときは小さな泡立て器やフォークがおすすめです。
レビュー
4.8
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- 手軽につくれて、きれいにパン粉つきました。 チキンカツ、むき海老を揚げました。 こんがり美味しく出来ました。
パンク
今まで、小麦粉、卵を別々に付けてたなんて、人生損してました。この方法を知る事ができて、得しました！るる
小麦粉、溶き卵、パン粉で作るのと何ら変わりなく出来ました！ 簡単にフライが作れて良かったです。 これからはこの方法1択です！🌞ひだまりぽかぽか🌞
はんぺんをフライにしました。（油少量の揚げ焼き） 小麦粉を最初から溶いてあるので、手間なく忙しい朝に助かりました。 このやり方、リピしていきたいと思います。
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おなかぺこ