揚げ物の基本！
バッター液の作り方
揚げ物の面倒な衣づけが簡単になるバッター液は卵液、小麦粉、水を混ぜて作ります。バッター液を使うことでパン粉がつきやすく、衣がサクっと仕上がります。コロッケやとんかつなどフライを作るときにぜひお試しください♪小麦粉と水の割合で濃度が変わり、コツはダマを残さないように混ぜることです。
手順
1
ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
2
薄力粉、水を加えてダマがなく、なめらかになるまでよく混ぜる。
ポイント
薄力粉、水の量で濃度の調節ができます。混ぜるときは小さな泡立て器やフォークがおすすめです。
レビュー
4.8
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- 小麦粉、溶き卵、パン粉で作るのと何ら変わりなく出来ました！ 簡単にフライが作れて良かったです。 これからはこの方法1択です！
あかり
いわしのフライを作りました。手間がかからず、簡単で美味しく仕上がりました。また作ります。おなかぺこ
手軽につくれて、きれいにパン粉つきました。 チキンカツ、むき海老を揚げました。 こんがり美味しく出来ました。あき
鮭フライにしました。 きれいにパン粉がつきました。 鮭５切れでは、バッター液が半分くらい余ってしまいました。 それがもったいなかったので、☆４です。
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るる