お家でカフェ気分♪
いちごのチョコクリームサンド

手順

1. 1

   いちごはへたを切り落とし、切った面の水気をキッチンペーパーでふきとる。

2. 2

   耐熱容器にチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで30〜40秒加熱し、混ぜて溶かす。生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜ、底に氷水を当ててピンとツノが立つまで泡立てる(チョコレートクリーム)。

3. 3

   サンドイッチ用パン2枚にチョコレートクリームを1/4量ずつぬり広げる。中心にいちごを1個ずつ立ててのせ、そのまわりにいちごを4個ずつ先端がパンの角に向かうようにしておく。

4. 4

   残りのチョコレートクリームを1/2量ずつのせ、中心が高くなるようにしてぬり広げる。残りのサンドイッチ用パンを重ねて上から優しくおさえる。側面のクリームを平らにならす。ラップで包み、冷蔵庫で4時間以上おき、なじませる。

5. 5

   いちごの上を対角線状に切る。角度を変えて同様に切り、4等分にする。

   ポイント

   包丁を温めながら切りましょう♪包丁についたクリームはその都度拭き取ってください。